Ide o nealkoholický nápoj na základe slnečnice topinambur, čo je hľuznatá rastlina, ktorá je známa ako židovské zemiaky alebo jeruzalemský artičok.
Podľa názoru expertov má topinambur univerzálne liečivé vlastnosti. Používajú ho, napríklad na výrobu liečiv na korekciu látkovej výmeny pri cukrovke, obezite a ochoreniach obličiek.
Nealkoholické nápoje z topinamburu môžu obsahovať mrkvové, tekvicové a jablkové pyré, a tiež šťavu z broskýň, marakuje a ananásu. V každom prípade je potrebné dávať pozor na obsah: pyré z topinamburu má tvoriť približne 15-20%.
Vedci zdôraznili, že táto rastlina má univerzálne liečivé vlastnosti, preto je používaná vo výrobe liekov na cukrovku, obezitu, ochorenia obličiek a zažívacieho ústrojenstva.
Rastlina obsahuje veľké množstvo nenahraditeľných aminokyselín, vitamínov skupiny B, užitočných sacharidov, kyselinu askorbovú, beta karotén, a tiež minerálne látky: kalcium, železo, fosfor, chróm, draslík, horčík, zinok a kremík.