Neopakujte tieto chyby. Odborníčka na výživu vysvetlila, ktorý olej nie je vhodný na vyprážanie

Moskva 25. novembra 2021 (HSP/Sputnik/Foto:Pixabay)

Olej je produkt, bez ktorého sa vo svojej kuchyni nezaobíde žiadna gazdinka. Ale usmažiť jedlo, a pritom nezničiť všetky jeho prednosti, to nie je ľahká úloha. Preto musí každý vedieť, ktorý olej je najlepší na vyprážanie a ktorý len do šalátov

Ilustračné foto

Vyznať sa v tom nám pomôže nutričná špecialistka Bohdana Tarasjuková. Vo svojom príspevku na Instagrame vysvetlila, aké sú druhy olejov a ktoré sú dobré na vyprážanie.

Reklama

Kokosový olej

Podľa odborníčky je kokosový olej z 90 % nasýtený tuk, vďaka čomu je odolný voči teplu. Na takom oleji preto môžete bezpečne vyprážať pokrmy.

Reklama

Kokosový olej je pri izbovej teplote polotuhý a je možné ho skladovať dlhú dobu. Pri výbere je však dôležité vyhnúť sa plastovým nádobám a taktiež ho nepoužívať príliš často, pretože môže zvýšiť hladinu cholesterolu.

Kakaové maslo

Vyrába sa z kakaových bôbov. Horká čokoláda a mliečna čokoláda obsahujú rovnaké množstvo tuku, ale horká čokoláda obsahuje viac antioxidantov a menej cukru. Všeobecne je možné na tomto masle aj smažiť.

Avokádový olej

Obsahuje veľké množstvo mononenasýtených mastných kyselín. Vďaka tomu je vhodný na vyprážanie.

Reklama

Oleje, na ktorých je zakázané vyprážať:

Olivový olej

Je dosť zdravý, pretože dokáže zvýšiť hladinu „dobrého“ cholesterolu a znížiť hladinu „zlého“. Bolo dokázané, že pri pravidelnej konzumácii tohto oleja sa predlžuje dĺžka života. Odporúča sa však používať iba surový. Vyprážať na ňom je prísne zakázané.

Ľanový olej

Nehľadiac na to, že tento olej obsahuje veľké množstvo rastlinnej formy Omega-3 a ďalších prospešných kyselín, nie je vhodný na prípravu teplých jedál. Treba tiež pripomenúť, že ľanový olej má po otvorení trvanlivosť iba 30 dní. A musíte ho skladovať iba na tmavom mieste.

Reklama

Prihláste sa k odberu newslettra Hlavných správ

Chcem podporiť predplatným

Pošlite nám tip

Reklama

Odporúčame

Reklama

Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.