K tomuto výsledku vedci došli na základe výsledkov výskumu za účasti indických mladistvých, ktorí jedia dochan klasnatý s minerálnymi prídavkami.
Nedostatok železa je jedným z najrozšírenejších deficitov minerálnych látok. Anémia z nedostatku železa je hlavným dôvodom pracovnej neschopnosti medzi detským a dospelým obyvateľstvom. Zároveň toho veda veľa nevie o vplyve železa na kognitívne schopnosti detí a mladistvých.
Pokusu sa zúčastnilo 140 detí vo veku 12-16 rokov z chudobných rodín, ktoré žijú v štáte Maháráštra a navštevujú rovnakú dedinskú školu. Po šiestich mesiacoch sa obsah železa v ich tele zvýšil a deti lepšie riešili úlohy na pozornosť a pamäť.