Vedci univerzity analyzovali stravu 1320 respondentov. Okrem toho podrobne študovali informácie o ich zdraví, a to ako fyzickom, tak i morálnom. Zo začiatku výskum smeroval tak, že vegetariáni majú výhodu: tí, ktorí nejedli mäso, mali zdravú váhu. Okrem toho mali menšie sklony k alkoholizmu. Ako ale neskôr vysvetlilo, vegetariáni sa cítili viac unavení a mali menšiu výdrž, v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedli mäso. Tiež boli často alergikmi, trpeli psychickými poruchami a boli v skupine ľudí, ktorých ohrozovala rakovina.
Vedci spájali negatívne efekty vegetariánstva s tým, že v mäse sa nachádzajú elementy nevyhnutné pre človeka, ako je vitamín B12, esenciálna mastná kyselina a železo. Tieto tri elementy sa nachádzajú iba v mäse, nie je možné ich zameniť šalátmi či orechmi.


















