Zelení aktivisti a OSN sú v pozadí politických iniciatív ako “Meat Free Mondays” (pondelky bez mäsa), čo má predstavovať akúsi vstupnú bránu k vegetarianizmu na základe predpokladu, že konzumácia mäsa spôsobuje klimatické zmeny uskutočňované priamo človekom.
Iným spôsobom ako znížiť túto “záťaž” pre matičku zem má byť nahradenie mäsových bielkovín bielkovinami z hmyzu. K tomuto cieľu Vinnova vyčlenila v prepočte približne 50 miliónov eur na 15 rôznych projektov, ktoré majú vytvoriť prototyp nového jedla. Medzi nimi sa nachádza snaha o sprístupnenie “dobrých a zdravých produktov z húseníc, ktoré sú kŕmené zbytkami zeleniny, aby sa tak stali ekologickým zdrojom proteínu”, hovoria predstavitelia agentúry. Prototypom sa má stať jedlo z upravených červov a mleté mäso hmyzu ako je napríklad svrček.