Podľa informácií egyptských novín Youm7 výskum talianski vedci robili spolu s odborníkmi Káhirskej univerzity. Experti preskúmali tvrdé pozostatky syra z hrobky v Sakkára, podľa údajov bol vyrobený v rokoch 1290-1213 pred našim letopočtom.
V dôsledku laboratórnych analýz vedci nielen zistili zloženie syra, ale tiež určili, že obsahuje baktérie, ktoré mohli vyvolávať rôzne ochorenia.