Usmažiť dokonalé palacinky nevie každý. Prezradíme vám triky profesionálov

Usmažiť dokonalé palacinky nevie každý. Prezradíme vám triky profesionálov

Bratislava 18. januára 2022 (HSP/Sputnik/Foto:Pixabay)

 

Palacinky sú veľmi obľúbeným jedlom nielen detí, ale aj dospelých. Bohužiaľ nie vždy sa nám dokonale podarí. Niekedy sa stane, že sa trhajú, sú ako gumové alebo sa pripaľujú na panvici. Ale ako na to, aby bola radosť na nich pozerať a na stole sa po nich len zaprášilo?

palacinky
Ilustračné foto

Základom úspechu je správne cesto

Aby sa v ceste netvorili hrudky, treba múku najskôr preosiať cez sito. Prevzdušní sa a palacinky budú vo výsledku krehkejšie. Vajcia ušľaháme s mliekom a do rozšľahanej zmesi pomaly, za stáleho miešania, prisypávame múku. Vzniknuté cesto musí byť krásne hladké.

Reklama

Pokiaľ do cesta pridáte cukor, ten pri vyprážaní palaciniek začne karamelizovať a cesto sa na panvici rýchlejšie pripaľuje. Radšej sa preto bez neho zaobídeme.

 

Reklama
Dôležitý je aj spôsob vyprážania

Na čom budeme palacinky smažiť? Repkový ani slnečnicový olej nie sú to pravé. Jednoznačne vyhráva bravčová masť. Pokiaľ ju nemáte, radšej použite maslo. Okrem toho venujte pozornosť panvici. Nesmie byť príliš vysoká, pretože na takej panvici sa palacinky horšie obracajú.

Najskôr ju necháme poriadne rozohriať. Na ňu položíme pol čajovej lyžičky masti a necháme ju rozohriať. Rozotrieme tuk na dne panvice a nalejeme cesto. Rozlievame ho krúživými pohybmi a opekáme na miernejšom ohni. Akonáhle začne palacinka tuhnúť, otočíme ju.

 

Zhrnutie:

Cesto nesmie byť príliš tuhé ani tekuté. Nepridávajte do cesta cukor a nesmažte palacinky na príliš vysokej žiare.

 

Reklama
Recept na palacinky
  • 400 gramov hladkej múky,
  • 8 dcl mlieka,
  • 4 vajcia,
  • štipka soli na zvýraznenie chuti.

Postup je jednoduchý, preosiatu múku zmiešajte so soľou, s ušľahaným vajcom a mliekom. Cesto nechajte aspoň dvadsať minút odpočívať, aby sa múka spojila s mliekom.

 

 

 

Reklama

Prihláste sa k odberu newslettra Hlavných správ

Prihláste sa k odberu newslettra Hlavných správ
Pošlite nám tip
Reklama

Odporúčame

Reklama

Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.

NAŽIVO

Včera 20:27

Ruský prezident Vladimir Putin sa v máji chystá navštíviť Čínu. Bude to jeho prvá zahraničná cesta od znovuzvolenia v prezidentskej funkcii v rámci snahy Moskvy o prehĺbenie vzťahov s Pekingom.

Včera 20:06

Pre Ukrajinu ešte nie je neskoro, aby zvíťazila nad Ruskom, ak spojenci splnia sľuby o dodaní ďalších zbraní. Uviedol to generálny tajomník NATO Jens Stoltenberg,

Včera 20:05

Izraelské médiá informovali, že z mesta Rafah v Pásme Gazy ušli pred blížiacou sa izraelskou ofenzívou desaťtisíce ľudí. TASR prevzala informácie zo správy tlačovej agentúry DPA.

Včera 19:41

Prokuratúra v Madride odporučila, aby predbežné vyšetrovanie manželky španielskeho premiéra Pedra Sáncheza bolo zrušené. Uviedli to televízna stanica RTVE, noviny El País a ďalšie médiá s odvolaním sa na justíciu.

Včera 19:39

Švajčiarska potravinárska spoločnosť Nestlé odmietla tvrdenia mimovládnej organizácie Public Eye, podľa ktorej do svojich výrobkov v rozvojových krajinách pridávala cukor. V rovnakých výrobkoch na európskom trhu ich predáva bez cukru.

Včera 19:35

Európsky parlament hlasoval v Štrasburgu za zriadenie nového orgánu pre etické štandardy, ktorý bude bojovať proti korupcii v inštitúciách Európskej únie a sledovať pravidlá lobingu a korupcie. 

Včera 19:06

Generálny tajomník NATO Jens Stoltenberg ocenil predbežnú dohodu medzi Nemeckom a Francúzskom o spoločnej výrobe moderných obranných systémov. 

Stoltenberg v Nemecku
Na snímke generálny tajomník NATO Jens Stoltenberg, ktorý sedí v stíhačke Eurofighter, sa usmieva pred štartom počas návštevy taktickej letky 73 Steinhoff v meste Laage neďaleko Rostocku na severe Nemecka
Včera 19:05

Predsedu bulharského parlamentu Rosena Žeľazkova odvolali z funkcie, pretože bývalý koaličný partner ho obvinil z neplnenia si pracovných povinností.

Včera 19:02

Európsky policajný úrad rozbil zločineckú skupinu, ktorá sa zameriavala na cenné starožitné knihy. 

Včera 18:49

Benátky začali skúšobne vyberať poplatok od turistov, ktorí toto mesto navštívia na jeden deň bez prespania. Cieľom je obmedziť turistický nával, opatrenie však čelí aj kritike.

Včera 18:47

Vyšetrovatelia vlaňajšej tragickej streľby na Univerzite Karlovej sú blízko oznámenia motívu útočníka. Na rokovaní bezpečnostného výboru Poslaneckej snemovne to povedala dozorujúca štátna zástupkyňa (prokurátorka) Jana Murínová. Strelec podľa nej netrpel duševnou poruchou. 

Zobraziť všetky

NAJČÍTANEJŠIE










Reklama

NAJNOVŠIE










Reklama
Reklama

NAJNOVŠIA KARIKATÚRA

POČASIE NA DNES

NAJNOVŠIE ROZHOVORY

NAJNOVŠIE Z DOMOVA

NAJNOVŠIE ZO ZAHRANIČIA

NAJNOVŠIE ZO ŠPORTU

NAJNOVŠIE ZO SVETONÁZORU

FOTO DŇA

Plagát portugalskej Karafiátovej revolúcie sa nachádza v mestskom parku v Lisabone. Karafiátová revolúcia ukončila pred 50 rokmi diktatúru v Portugalsku

Autor: TASR/AP-Armando Franca

Facebook icon

Vážení čitatelia, prosíme vás, aby ste sa prihlásili na našu novú facebookovú stránku. Facebook nám totiž zmazal niektoré účty, ktoré starú stránku spravovali

Reklama
Reklama
Reklama
Facebook icon

Vážení čitatelia, prosíme vás, aby ste sa prihlásili na našu novú facebookovú stránku. Facebook nám totiž zmazal niektoré účty, ktoré starú stránku spravovali