Bratislava 22. decembra 2019 (HSP/Sputnik/Foto:TASR-Pavel Neubauer)
Americkí vedci z Univerzity Illinois v Urbana Champaign zistili, že kofeín môže kompenzovať negatívne následky nesprávnej výživy, pretože spomaľuje usadzovanie lipidov a znižuje obsah triglyceridov v tele. Tlačová správa o danom výskume bola uverejnená na portáli MedicalXpress.
Krysy, ktorým bol v priebehu štyroch týždňov podávaný kofeín z nápoja maté, priberali na váhe o 16% menej a mali o 22% menej tuku v porovnaní s tými, ktorým bolo podávané maté bez kofeínu. Po celú dobu sa pritom ich výživa skladala zo 40% tukov, zo 45% sacharidov a z 15% bielkovín. Množstvo spotrebovaného kofeínu pritom zodpovedalo štyrom šálkam kávy pre človeka.
Maté (paraguajský čaj) je nápoj pripravovaný zo sušených lístkov a mladých výhonkov cezmíny paraguajskej. Vyznačuje sa vysokým obsahom kofeínu.
Rovnaké výsledky sa vedcom podarilo dosiahnuť aj pomocou syntetického kofeínu a kofeínu z kávy.
V budúcnosti chcú vedci zistiť, ako by mohlo maté a kofeín pomôcť ľuďom v chudnutí, v boji s nadváhou a poruchami metabolizmu.
Výhody kávy v boji s cukrovkou
Už skôr vedci z Univerzity Illinois v Urbana Champaign (USA) informovali, že šupky a semená kávových zŕn obsahujú fenolové zlúčeniny, ktoré sú užitočné v boji proti obezite a cukrovke 2. typu. Okrem toho látky pre telo neboli toxické.
Ku zápalu spojenému s obezitou prispievajú dva typy buniek, a to makrofágy a adipocyty, k oxidačnému stresu a zhoršenému vstrebávaniu glukózy, čo situáciu ešte viac zhoršuje. Vedci kultivovali oba typy buniek spoločne, aby sledovali, ako vzájomne reagujú. Kultúry spracovali dvoma extraktmi a piatimi čistými fenolickými zlúčeninami.
Ukázalo sa, že protokatechová kyselina aj kyselina gálová blokujú hromadenie bieleho tuku v adipocytoch skrz stimuláciu lipolýzy. Súčasne sa vytvárajú hnedé tukové tkanivové bunky, ktoré produkujú teplo a spaľujú tuk. S rastom adipocytov začínajú makrofágy vylučovať zápalové faktory a znižujú počet mitochondrií v tukových bunkách, čím blokujú lipolýzu. Fenoly zastavujú účinok imunitných buniek.