Podľa najnovšej štúdie môže konzumácia ovsených vločiek už po krátkom čase výrazne ovplyvniť hladinu cholesterolu. Vedci z univerzity v Bonne v Nemecku uskutočnili pokus, v ktorom dospelí dva dni konzumovali nízkokalorickú stravu pozostávajúcu takmer výlučne z ovsených vločiek.

Všetci účastníci trpeli metabolickým syndrómom spojeným s rizikom cukrovky, vrátane kombinácie vysokej telesnej hmotnosti, vysokého krvného tlaku, zvýšenej hladiny glukózy v krvi alebo zvýšenej hladiny tukov v krvi, podľa tlačovej správy univerzity.

32 účastníkov jedlo trikrát denne ovsené vločky, predtým uvarené vo vode, v celkovom množstve 300 gramov. K jedlám mohli pridávať iba ovocie alebo zeleninu a prijímali približne polovicu svojho bežného kalorického príjmu.

Kontrolná skupina bola na diéte s obmedzeným obsahom kalórií, ktorá neobsahovala ovsené vločky. Hoci obe skupiny zaznamenali pozitívne účinky, hladina cholesterolu u osôb, ktoré jedli ovsené vločky sa „výrazne zlepšila“. Po šiestich týždňoch tento účinok „zostal stabilný“.

Autorka štúdie Marie-Christine Simonová, docentka na Inštitúte výživy a potravinárstva na Univerzite v Bonne, vo svojom vyhlásení uviedla, že hladina LDL cholesterolu, alebo „zlého“ cholesterolu, u skupiny konzumujúcej ovsené vločky klesla o 10 %.

„Ide o podstatné zníženie, hoci nie je úplne porovnateľné s účinkom moderných liekov,“ povedala Simonová. „Títo ľudia tiež v priemere schudli dva kilogramy a ich krvný tlak mierne klesol,“ dodala.

Autori dospeli k záveru, že strava ovplyvnila mikroorganizmy v čreve, čo viedlo k pozitívnej reakcii. Výsledky boli uverejnené v časopise Nature Communications. Simonová dospela k záveru, že krátkodobá strava na báze ovsených vločiek v pravidelných intervaloch „môže byť dobre tolerovaným spôsobom, ako udržať hladinu cholesterolu v normálnom rozmedzí a predchádzať cukrovke.“

„V ďalšom kroku sa teraz dá objasniť, či intenzívna strava na báze ovsených vločiek opakovaná každých šesť týždňov má skutočne trvalý preventívny účinok,“ povedala.

Certifikovaná holistická výživová poradkyňa Robin DeCiccová, ktorá sa na štúdii nepodieľala, povedala, že zistenia „dávajú zmysel“, pretože je známe, že ovos môže potenciálne znižovať hladinu LDL cholesterolu. Ovos obsahuje prebiotické vlákniny, ktoré živia prospešné črevné baktérie. Keď tieto baktérie fermentujú vlákninu, produkujú zlúčeniny, ktoré podporujú zdravie tráviaceho ústrojenstva, tvrdí odborníčka.

„Čím viac prospešných črevných baktérií máte v žalúdku a v tráviacom prostredí, tým viac sa môže znížiť alebo zabrániť produkcii zlého LDL cholesterolu,“ povedala DeCiccová z New Yorku pre Fox News Digital. Ovos je tiež celozrnná obilnina, ktorá má prirodzene nízky obsah nasýtených tukov, je bohatá na vlákninu a poskytuje množstvo rastlinných bielkovín.

„Všetky tieto veci sú dobré pre zdravé srdce a stravu znižujúcu hladinu cholesterolu,“ poznamenala DeCiccová. DeCiccová však upozornila, že ľudia s cukrovkou alebo predcukrovkou by mali byť pri konzumácii ovsa „opatrní“.

„Hoci ovos môže znižovať hladinu cholesterolu, je to potravina s príliš vysokým obsahom sacharidov,“ povedala. „Odporúčanie pre každého, kto sleduje hladinu cukru v krvi, a najmä pre diabetikov, je jesť potraviny s nižším obsahom škrobu a vyšším obsahom bielkovín a vlákniny a sacharidy prijímať skôr zo zeleniny a orechov,“ dodala.

Megan Wroeová, registrovaná dietologička vo Wellness Centre v Providence St. Jude Medical Center v Orange County v Kalifornii, súhlasila s tým, že konzumácia ovsa „zdá sa znižuje hladinu cholesterolu u všetkých skúmaných populácií, pričom najväčší vplyv sa prejavuje u ľudí so zvýšenou hladinou.“

„Neexistujú žiadne významné riziká, ale niektorí ľudia môžu pociťovať kŕče alebo poruchy trávenia, ak doteraz nejedli veľa vlákniny a náhle začnú jesť ovos každý deň,“ povedala pre Fox News Digital Wroeová, ktorá sa tiež nezúčastnila na štúdii. „Tiež tí, ktorí potrebujú bezlepkovú stravu, by sa mali uistiť, že ovos, ktorý jedia, je certifikovaný ako bezlepkový,“ dodala.

Odborníčka na výživu tiež vyjadrila obavy, že ovsené vločky sa zvyčajne pripravujú s vodou alebo mliekom a konzumujú sa s pridaným cukrom a ovocím, čo z nich robí „potravinu s potenciálne veľmi vysokým glykemickým indexom“. „Vzhľadom na to odporúčam jesť ovos tak často ako chcete, a vyberať si ovsené vločky, ktoré podľa potreby osladíte ovocím alebo nízkoglykemickým sladidlom, napríklad monk fruitom (prírodné sladidlo),“ poradila.

Wroeová tiež navrhuje nájsť spôsob, ako pridať bielkoviny na vyváženie sacharidov. „To sa dá dosiahnuť pridaním chia alebo ľanových semienok do ovsených vločiek, primiešaním proteínového prášku alebo dochutením gréckym jogurtom,“ povedala.

Prečítajte si tiež:

• Spätný úder potravinovej pyramídy: Nízko­tuková éra mohla podporiť obezitu a cukrovku
• Pravidelné vetranie je dôležité pre výmenu vzduchu i ochranu zdravia