Dietologička vymenovala najškodlivejšie pokrmy zo zemiakov

Bratislava 17. septembra 2021 (HSP/Sputnik/Foto:Pixabay)

Sú zemiaky užitočné, dajú sa jesť bez obmedzenia, ktoré spôsoby prípravy tejto potraviny sú najlepšie? O tom všetkom hovorila v rozhovore pre Sputnik dietologička, terapeutka Federálneho výskumného ústavu stravovania a biotechnológie Tamara Pruncevová

Ilustračné foto

Zdravý človek môže jesť pokrmy zo zemiakov hoci aj každý deň, toto mu neuškodí, myslí si lekárka. Len je lepšie sa večer neprejedať a dávať pozor, aby telesné aktivity zodpovedali jedálničku, dodala dietologička.

Reklama

Zemiaky obsahujú veľa vitamínov. 400 gramov tejto zeleniny dokážu napríklad zabezpečiť dennú potrebu vitamínu C, spresnila dietologička. Obsahujú tiež bielkoviny, kalcium, kálium, horčík a fosfor. Obsahujú tiež sacharidy, ľudia s cukrovkou by sa však nemali úplne vzdať zemiakov, pokračovala Prunceovová.

“Škrob obsiahnutý v zemiakoch sa dlho trávi, čo umožňuje vyhnúť sa skokom cukru v krvi,” vysvetlila.
Reklama

Dietologička poradila variť zemiaky v menšom množstve vody, alebo zapekať nelúpané.

“Najužitočnejšie zemiaky sú zapečené nelúpané alebo uvarené v menšom množstve vody. Ide o to, že užitočné látky a minerály nie sú v zemiakoch rozdelené rovnomerne, viac ich je na povrchu, preto nie je dobré dlho držať zemiaky vo vode,” povedala.

Nesprávna príprava zemiakov spôsobí stratu ich užitočných vlastností, varovala lekárka.

“Najškodlivejší pokrm zo zemiakov sú vyprážané vo fritéze. Kvôli termickému spracovaniu sa ničia prakticky všetky užitočné látky, vitamíny a minerály. Kvôli tomuto spôsobu zostáva v zemiakoch veľa tuku. Opekané zemiačiky sa od nich prakticky nelíšia, pretože sa mení len spôsob strúhania,” povedala dietologička.

Reklama

Prihláste sa k odberu newslettra Hlavných správ

Chcem podporiť predplatným

Pošlite nám tip

Reklama

Odporúčame

Reklama

Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.