Pekári: Rast nákladov na výrobu je neudržateľný. Energie, palivo aj práca skokovo dražejú

„Ceny plynu a elektriny v mnohých pekárňach tento rok vzrástli až o polovicu, pohonné hmoty od začiatku leta zdraželi o tretinu. Ďalší rast nákladov prinesie zvýšenie minimálnej mzdy a na ňu naviazaných príplatkov. Žiadny pekár nechce zdražovať svoje výrobky. Musí však zaplatiť zamestnancov, energie aj každodenný rozvoz. Bez riešení sa rast nákladov nevyhnutne dotkne aj peňaženiek spotrebiteľov,“ uviedol Milan Lapšanský, predseda predstavenstva SZPCC.

Súbeh rastúcich nákladov ohrozuje výrobu

Podľa údajov zväzu tvoria mzdové náklady približne polovicu nákladov pekární. Až 80 % práce sa pritom vykonáva v noci, cez víkendy a počas sviatkov, teda v čase, za ktorý zamestnancom patria príplatky. Pekári preto dlhodobo žiadajú zmenu ich daňového a odvodového zaťaženia, aby väčšia časť vyplatených peňazí zostala zamestnancom.

Zásadnou nákladovou položkou sú aj energie. Takmer všetky pekárske a cestovinárske pece na Slovensku podľa SZPCC využívajú plyn. Výrobcovia sú preto mimoriadne citliví na jeho zdražovanie. Rast cien palív zároveň zvyšuje náklady na každodenný rozvoz čerstvých výrobkov do predajní vo všetkých regiónoch.

V súbehu s obrovskými obchodnými prirážkami predovšetkým zahraničných obchodných reťazcov sa stáva pekárske remeslo ohrozeným druhom, nakoľko v dôsledku extrémne vysokej ceny výrobkov na pultoch klesá domáci odbyt, ktorý je cielene nahrádzaný dovozom pekárenských produktov bez jasného pôvodu a Slovenská republika denne stráca na svojej potravinovej sebestačnosti a bezpečnosti.

Rok komunikácie bez akejkoľvek odozvy

SZPCC už rok komunikuje predstaviteľom štátu návrhy nefinančných opatrení, ktoré by pomohli zmierniť tlak na výrobcov a nevyžadovali by priame výdavky zo štátneho rozpočtu. Podľa zväzu však na tieto návrhy doposiaľ neprišla absolútne žiadna odozva. Pekári žiadajú, aby sa vláda začala ich návrhmi bezodkladne zaoberať a prijala konkrétne riešenia.

Zväz upozorňuje, že dlhodobé energetické investície musia sprevádzať riešenia súčasnej situácie. Plány na výstavbu nového jadrového zdroja podľa pekárov nenahrádzajú potrebu krízového plánu na zníženie cien energií pre priemysel a potravinársku výrobu už dnes.

„Výroba potravín na Slovensku by sa mala stať premiérskou témou, nielen prioritou politikov na papieri. Potrebujeme vysokú angažovanosť v tejto téme a rozhodnutia, ktoré vytvoria podmienky na udržanie domácej výroby. Ak má Slovensko investovať miliardy do novej jadrovej elektrárne, súčasne musí nájsť riešenie ceny energií pre výrobcov už teraz. Inak riskujeme, že síce budeme vyvážať obrovský objem elektrickej energie, ale budeme čoraz viac dovážať aj strategické základné potraviny,“ zdôraznil Lapšanský.

Podľa SZPCC je zachovanie domácej výroby dôležité pre dostupnosť základných potravín aj pre zásobovanie obyvateľstva v krízových situáciách. Odkladanie riešení zvyšuje tlak na ceny, oslabuje konkurencieschopnosť slovenských výrobcov a prehlbuje závislosť od dovozu.