Lednica 10. decembra (TASR) – Tohtoročná sezóna pálenia ovocných destilátov bude kratšia ako vlaňajšia. Podľa šéfa obecnej pálenice v Lednici v Púchovskom okrese Milana Baláža dôvodom je nižšia kvalita ovocia spôsobená tohtoročným suchom.
"Minulú sezónu sme pálili až do júna, čo bol rekord. Všetky ostatné pálenice už boli odstavené, no u nás sa stále pálilo. V tejto sezóne bola bieda vo všetkých páleniciach. Neskôr trochu popršalo, a tak, kto nezbieral ovocie skôr a nechal si to dozrieť, vypáli dobrú pálenku," priblížil Baláž s tým, že ešte v decembri "varia" hrušky, čo predtým nikdy nebolo.
Ako dodal, počas celého decembra až do polovice januára sa budú páliť jablká a slivky, sezónu ukončia tradične lednickou špecialitou – borovičkou. Tá sa podľa Baláža robí z jablčného kvasu, do ktorého sa počas pálenia pridajú pomleté borievky. "V minulom roku sme borovičku pálili rekordné dva týždne, tento rok máme prihlásených šesť záujemcov. Borovičku musíme páliť úplne na koniec sezóny, aróma a olej z borievok tak zanesie potrubie, že ich musíme rozobrať a dôkladne vyčistiť," uzavrel Baláž.
Podľa starostu obce Lednica Milana Bárku bola vlaňajšia sezóna rekordná, do obecného rozpočtu priniesla pálenica 34.000 eur. Takmer rovnakú sumu investovali vlani do jej rekonštrukcie. "Zdvihli sme strop, robili sme vnútornú i vonkajšiu omietku, strechu, vymenili sme dvere. Kompletne sme vymenili potrubie, zálohovú nádrž nad vodkovým kotlom," skonštatoval Bárka.
Zariadenie lednickej pálenice kúpila obec už v roku 1898 od tamojšieho Žida, niektoré segmenty z pôvodnej pálenice sú funkčné dodnes. "Na odparovači je doteraz židovská hviezda, v nej je vygravírované meno pôvodného majiteľa. Pred tromi rokmi tu bol jeho syn, ktorý sa odsťahoval z Lednice, keď mal päť rokov a bol si pozrieť aj pálenicu," povedal starosta.
UPOZORNENIE: TASR ponúka k správe zvukový záznam, videozáznam a fotoreportáž.
4.2°C
Piatok 
Nedeľa 
Pondelok 
3.3°C
Sobota 
Nedeľa 
3.1°C
0.6°C
.jpg)
.jpg)
