Zomrel zakladateľ hnutia Slow Food Carlo Petrini, mal 76 rokov

Petrini založil hnutie Slow Food v roku 1986 ako protest proti otvoreniu prvých prevádzok rýchleho občerstvenia v Taliansku. Z malej iniciatívy sa postupne stalo celosvetové hnutie pôsobiace vo viac než 160 krajinách, ktoré podporuje kvalitnú tradičnú kuchyňu, ochranu biodiverzity a ekologické poľnohospodárstvo.

Podľa organizácie zomrel vo štvrtok večer vo svojom dome v meste Bra v regióne Piemont.

„Najdôležitejšou vecou, ktorú Slow Food dokázal, bolo navrátenie gastronómie do jej komplexnej a multidisciplinárnej podoby,“ povedal Petrini v rozhovore pre AFP v roku 2016.

Slow Food označilo Petriniho za „vizionára“, ktorý vytvoril globálne spoločenstvo farmárov, kuchárov, aktivistov a mladých ľudí presadzujúcich princípy „dobrého, čistého a férového jedla“.

Okrem hnutia Slow Food založil aj medzinárodnú sieť Terra Madre pre udržateľné poľnohospodárstvo a Univerzitu gastronomických vied v meste Pollenzo.

Carlo Petrini patril medzi najvýraznejšie osobnosti moderného hnutia za ochranu tradičnej gastronómie a lokálnej výroby potravín.