V boji o potraviny majú obe strany Atlantiku spoločného nepriateľa

Zdieľať spoločné ambície v transatlantickom partnerstve predstavuje ľahšiu časť problému. Hoci takmer každý súhlasí s tým, že nezdravé stravovanie vedie k obezite či cukrovke, rozhodnúť sa, čo sú ultraspracované potraviny – a či a ako by mali byť regulované: až tak nie. Nedá sa totiž ľahko a jednoznačne definovať, čo ultraspracované potraviny predstavujú. Kým bežnému človeku napadnú čipsy či sladené nápoje, kategória môže zahŕňať aj celozrnný chlieb či obohatený jogurt.

Zdravotnícki aktivisti tvrdia, že takmer každý chemický proces spracovania potravín nesie vrstvu „nezdravosti“ – jedlo je navrhnuté tak, aby bolo návykové (podobne ako nikotín v cigaretách). Potravinový priemysel to odmieta a argumentuje, že spracovanie potravín zabezpečuje ich dlhšiu trvanlivosť.

„Vidíme obrovský nárast úmrtí spojených s nezdravým stravovaním,“ povedala Liz Arnanz z NCD Alliance, mimovládnej organizácie bojujúcej proti neprenosným chorobám. USP majú zvyčajne „vysoký obsah tukov, cukru a sodíka“

WHO dokonca vydalo správu, že k ultraspracovaným potravinám sa máme správať rovnako ako k cigaretám: „Obviňuje potravinárskych gigantov z používania rovnakých lobistických a marketingových taktík, aké využíval tabakový a alkoholový priemysel.“

Pre potravinový priemysel je to však priveľké sústo. Aktivisti tvrdia, že prepojenie miery spracovania jedla so zdravotnými rizikami zatiaľ nie je dostatočne vedecky podložené. Odmietajú, aby štát kontroloval ľudí v tom, čo si kto môže dať na večeru.

Odborníci sa rozchádzajú v tom, či majú USP regulovať reštrikciami alebo posilňovať pozitívnymi stimulmi. Jedni presadzujú dane na nezdravé potraviny, obmedzenie marketingu cieleného na deti a prísne označovanie na prednej strane balení, druhí chcú miesto toho dotovať zdravé potraviny.

Prečítajte si tiež:

• Pridanie tejto suroviny do raňajok je podľa kardiologičky „skutočnou bombou“ pre zníženie cholesterolu
• Na zhubné nádory zomierame menej ako pred tridsiatimi rokmi, ich výskyt je však vyšší