Slovenskí mlynári sa pripravujú na geopolitické riziká. Majú historicky najvyššie zásoby pšenice

„Slovenskí mlynári združení v Slovenskej spoločnosti mlynárov majú k dnešnému dňu vôbec historicky najvyššie zásoby pšenice od domácich pestovateľov. Na plné pokrytie domáceho dopytu po pšeničnej múke bude potrebné dokúpiť len minimálne množstvá suroviny,” uviedol Milan Lapšanský, generálny sekretár Slovenskej spoločnosti mlynárov (SSM).

Monitoring priemerných úrod 2026 Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK), ktorej je SSM členom, preukázal výrazné medziročné rozdiely tohtoročnej žatvy. Pšenica ozimná dosiahla úrody na úrovni 5,41 t/ha s medziročným poklesom o 17 %. Pšenica jarná dosiahla 3,92 t/ha čo je medziročný pokles o 23 %. Tohtoročná žatva podľa SPPK trvala 92 dní, od 12. júna do 9. septembra a bola najdlhšou žatvou za posledných desať rokov.

Podľa SSM je kvalitnej slovenskej pšenice dostatok, má však neobvykle veľké zrná, čo si vyžaduje zásadne iný prístup k spracovaniu ako doposiaľ. Potrebné úpravy technológií už skúsení mlynárski majstri zrealizovali.  Slovenské mlyny potvrdzujú, že sú na novú situáciu plne pripravené.

„Múka je strategická surovina, pretože sa z nej vyrábajú najmä základné potraviny. Geopolitická situácia, ceny a dostupnosť palív i energií a neprehľadná situácia v oblasti logistiky v Čiernom mori vytvárajú pre náš sektor mimoriadne rizikové prostredie. Slovenskí mlynári na toto reflektujú a nenechávajú nič na náhodu. Ak by došlo k významným disrupciám prepravy, budeme mať vďaka aktuálnym vysokým zásobám pšenice v našich skladoch dostatok kvalitnej suroviny na výrobu slovenskej múky, čo je samozrejme dobrá správa pre spotrebiteľov i odberateľov,” vysvetlil M. Lapšanský.

Spotreba pšeničnej múky na obyvateľa dosiahla v roku 2025 celkovo 69,5 kg, čo predstavuje medziročný nárast o 4 % oproti roku 2024 (66,6 kg/obyvateľa/rok).

Slovenská spoločnosť mlynárov združuje výrobcov múky a mlynských krmív z celého Slovenska. Má sedem členov vo viacerých regiónoch Slovenska. Zamestnávajú takmer 600 pracovníkov a svojou výrobou múky zabezpečujú viac ako 85% dopytu Slovenska po nej.