Mlynári: Obavy z nedostatku slovenskej múky nie sú namieste. Slovenskej pšenice aj slovenskej múky bude dosť

„Slovenskí mlynári združení v Slovenskej spoločnosti mlynárov už zazmluvnili dostatok vysokokvalitnej pšenice na výrobu slovenskej múky pre domácich pekárov, cukrárov a cestovinárov. Aj keď výnosy a kvalita úrody boli v tomto roku na slovenských poliach mimoriadne rôznorodé, tohtoročná žatva bola pre naše potreby objemovo i kvalitatívne dostatočná. Obavy z nedostatku pšenice na výrobu domácej múky preto nie sú opodstatnené,“ uviedol Milan Lapšanský, generálny sekretár Slovenskej spoločnosti mlynárov (SSM).

Štatistický úrad (ŠÚ SR) odhaduje, že výnos pšenice z hektára bude tento rok o 15 % nižšia ako v roku 2025 a dosiahne úroveň 1,9 milióna tony. Priemerný výnos z hektára by sa podľa úradu mal pohybovať okolo úrovne 5,2 ton z hektára, čo je o 8 % menej ako 5-ročný priemer. V roku 2026 bola pšenica vysiata na ploche takmer 375 000 hektárov, čo bolo zhruba o 1,7 % medziročne menej. Spotreba pšeničnej múky na obyvateľa dosiahla v roku 2025 69,5 kg, čo predstavuje medziročný nárast o 4 % oproti roku 2024 (66,6 kg/obyvateľa/rok).

Spotreba ražnej múky sa dlhodobo pohybuje okolo 2,2 kg na obyvateľa za rok. Úroda raže, ktorá bola vysiata na 9 100 ha, čo je o 18 % viac dosiahne podľa ŠÚ SR, však z dôvodu vývoja počasia dosiahne približne 29 500 ton, čo je porovnateľný objem s rokom 2024.

„Vzhľadom na mimoriadne slabé úrody krmovín a informácie od poľnohospodárov očakávame, že časť potravinárskej pšenice bude nakoniec využitá ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Cena krmovinovej pšenice totiž na burzách v Európe stúpa. Nepredpokladáme však, že takýto osud sa bude týkať pšenice úplne najvyššej kvality, ktorú  využívame na výrobu múky. Prebytky nepredané na Slovensku pravdepodobne poputujú do zahraničia,“ vysvetlil M. Lapšanský.