Katarína Fašiangová: „Za kvalitu potravín nesú zodpovednosť všetky články potravinového reťazca“

Katarína Fašiangová: „Za kvalitu potravín nesú zodpovednosť všetky články potravinového reťazca“

Bratislava, 22. marca 2015 (HSP/Foto: TASR/AP-Esteban Felix)

 

Sú také podniky, do ktorých chodievame veľmi ochotne, ktoré musíme navštevovať pomerne často, ktoré zbožňujeme a zároveň kritizujeme. Sú to napríklad obchody. Tam nás najviac trápia a zároveň zaujímajú tri veci – sortiment, ceny a kvalita

Predsedníčka Slovenskej aliancie moderného obchodu Katarína Fašiangová poukazuje na to, že sa u nás v ostatnom období najviac polemizuje o kvalite potravín a že túto polemiku často sprevádzajú skreslené, nepresné, ba až nepravdivé informácie. „Výsledkom je znižujúca sa dôvera verejnosti v kvalitu a bezpečnosť potravín predávaných u nás, pričom za vinníkov tohto stavu sú najčastejšie označovaní práve obchodníci. Chcú obchodníci nás, svojich zákazníkov, naozaj cielene a vedome „otráviť“? Logická odpoveď znie: nie. Veď ak by sa im úspešne podarilo priotráviť všetkých, alebo aspoň väčšinu svojich zákazníkov, kto by im potom robil tržbu? Ale žarty nabok, kvalita a bezpečnosť potravín sú nanajvýš vážna téma, lebo sa týka zdravia nás všetkých,“ prízvukuje odborníčka.

Reklama
Ilustračné foto

Poukazuje na to, že otázka kvality potravín, teda to, ako bude potravina zákazníkovi chutiť je v skutočnosti pre obchod veľmi dôležitá. „Prispieva, spolu s kvalitou obchodných služieb k celkovej spokojnosti zákazníkov, teda k úspešnosti predaja. A v obchode stále platí staré, osvedčené pravidlo, že kvalita je, keď sa vracia zákazník a nie tovar. Potraviny, rovnako ako iné tovary, prechádzajú premenami, ktoré si však vyžadujú samotní zákazníci, ktorí v obchode vyhľadávajú okrem tradičných potravín stále novšie, s novými chuťami, vyššími zdravotnými a výživovými vlastnosťami, ale aj s dlhšou dobou trvanlivosti. A keďže v obchode naozaj platí známe – náš zákazník, náš pán – obchod sa musí meniacim požiadavkám zákazníkov prispôsobovať. Snaží sa preto o diverzifikáciu sortimentu tak, aby si každý zákazník našiel v obchode potraviny podľa svojich kritérií. Nie náhodou preto v obchodoch, popri tradičných potravinách, pribúdajú rôzne bio, bezlepkové, diabetické, prémiové, exotické a ďalšie produkty. Zákazníci ich vyhľadávajú, obchodníci sa preto snažia upravovať sortiment podľa ich požiadaviek,“ vysvetľuje predsedníčka Slovenskej aliancie moderného obchodu.

„Podmienkou však je, aby spĺňali požadovanú kvalitu. Všetky potraviny, ktoré sa nachádzajú na pultoch našich obchodov preto musia byť vyrobené v schválených výrobniach, podľa schválených postupov, zo schválených zložiek. Musia teda, ako finálne produkty pre obchod, spĺňať predpísané kvalitatívne a zdravotné požiadavky. Za kvalitu potravín nesú v zmysle zákona zodpovednosť všetky články potravinového reťazca – výrobca, baliareň, distribútor, prepravca, ale aj obchodník. Ak hovoríme o konkrétnej zodpovednosti obchodníkov, tí v rámci svojich možností a kompetencií robia celý rad opatrení, aby sa k zákazníkom dostávali iba kvalitné potraviny. Počnúc auditmi u svojich dodávateľov, zameranými na dodržiavanie hygieny a kvality dodávaných produktov, cez kontroly pri dovoze tovaru do svojich distribučných centier, kde sa najmä v prípade čerstvých potravín vykonávajú rôzne skúšky kvality, až po kontroly vo svojich obchodných prevádzkach,“ prízvukuje.

Reklama

Priznáva, že sa napriek všetkému stane, že sa zistí v obchode závadnosť niektorej z potravín. „Najčastejšie sa tak deje pri rýchlo sa kaziacich potravinách, napríklad pri ovocí či zelenine, pri ktorých dochádza ku kvalitatívnym zmenám doslova v priebehu pár hodín, potom čo sú na pulte, pričom pôvodne boli bez nedostatkov. Nakoniec tak, ako sa to bežne stáva každému z nás v domácnosti, aj keď si kúpi kvalitné ovocie priamo od pestovateľa alebo má vlastnú ovocnú záhradu. Pri tak veľkom počte produktov v predajni sa totiž ani pri najlepšej snahe nie vždy podarí včas odstrániť každý jeden poškodený kus. Rozhodne však nejde o zámer obchodníka poškodiť zákazníka alebo predať mu nekvalitný tovar. Práve preto dnes moderný obchod, na rozdiel od minulosti, ponúka svojim zákazníkom možnosť vyberať si ovocie a zeleninu vlastnými rukami z dostatočného množstva a druhov, aby si sami mohli vybrať. To nielen šetrí peňaženky zákazníkov, ale zároveň aj znižuje plytvanie s potravinami, lebo sa zvyšuje pravdepodobnosť, že nepoškodené ovocie a zelenia sa spotrebujú bezo zvyšku. Z pohľadu jednotlivca možno malichernosť, ale v globálnom meradle je plytvanie s potravinami veľkým problémom súčasnosti“ zdôrazňuje Katarína Fašiangová.

Prízvukuje, že v prípade, že zákazník nájde v obchode potravinu, ktorá nespĺňa potrebné parametre kvality, spraví pre nápravu najlepšie, ak bude problém riešiť hneď v predajni, kde na takýto tovar natrafil. „Z jednoduchého dôvodu: obchod má sám najlepšie páky a veľkú snahu, aby bola zriadená náprava, teda rýchle stiahnutie tovaru z pultu, vrátenie peňazí zákazníkovi a v neposlednom rade, pri opakovaných sťažnostiach aj sankcie voči dodávateľovi, s ktorého tovarmi nie sú zákazníci spokojní. Som presvedčená, že dialóg zákazníka s obchodom, teda spätná väzba od zákazníka na kvalitu potravín v našich obchodoch je v tomto smere veľmi dôležitá,“ zdôraznila v závere Predsedníčka Slovenskej aliancie moderného obchodu Katarína Fašiangová.

eu

 

Reklama
Pošlite nám tip
Reklama

Odporúčame

Reklama

Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.

NAŽIVO

09:05

Srbský tenista Novak Djokovič stále nevie, kto bude jeho nový tréner. Prvý muž svetového rebríčka ukončil v stredu spoluprácu s Goranom Ivaniševičom, ktorý nahradil na prelome rokov 2021 a 2022 Slováka Mariána Vajdu.

Djokovič ukončil spoluprácu s Ivaniševičom
Na snímke z januára 2023 srbský tenista Novak Djokovič (vľavo) a jeho vtedajší tréner Goran Ivaniševič počas tréningu pred grandslamovým turnajom Australian Open v Melbourne
08:51

Nasadením pozemných jednotiek členského štátu NATO na Ukrajine by sa automaticky nestali všetky ostatné krajiny Aliancie účastníkmi konfliktu s Ruskom. Vyplýva to zo zatiaľ nepublikovanej správy odborného panelu nemeckého parlamentu, na ktorú sa odvoláva agentúra DPA.

Francúzsky prezident Emmanuel Macron koncom februára odmietol vylúčiť vyslanie západných vojsk na Ukrajinu v budúcnosti.

08:30

Barack Obama, Bill Clinton a niekoľko veľkých mien zo sveta americkej zábavy sa vo štvrtok večer zišli v New Yorku, aby pomohli na akcii prezidentovi Joeovi Bidenovi získať rekordnú sumu 25 miliónov dolárov na kampaň za jeho znovuzvolenie. Informovala agentúra AP.

Nálada vo vypredanej koncertnej sále Radio City Music Hall v New Yorku bola elektrizujúca. Obama ocenil Bidenovu ochotu hľadať spoločnú pôdu a povedal: “Toto je ten typ prezidenta, akého chcem.”

Joe Biden Barack Obama Bill Clinton Stephen Colbert
Stephen Colbert spoločne s Bidenom, Obamom a Clintonom v New Yorku
08:03

Teroristické hnutie Islamský štát (IS) vo štvrtok vyhlásilo, že bude podnikať ďalšie útoky proti “židom a kresťanom” po celom svete. Informuje agentúra DPA.

Hovorca IS Abú Huzajfa al-Ansárí v 40-minútovej novej zvukovej nahrávke, zverejnenej médiom hnutia al-Furkán, vyzval “osamelých vlkov na útoky proti križiakom (kresťanom) a židom všade vo svete, predovšetkým v Európe, Spojených štátoch a v srdci židovského štátu, meste al-Kuds, a v Palestíne počas ramadánu”.

07:52

Súd v ruskej exkláve Kaliningrad vo štvrtok odsúdil novinára Michaila Feldmana na dva roky odňatia slobody za kritiku ruskej vojenskej ofenzívy na Ukrajine. Polícia v Moskve počas 24 hodín zadržala ďalších piatich reportérov, informuje agentúra AFP.

07:30

Autobus s približne 60 cestujúcimi havaroval vo štvrtok večer na diaľnici v západnom Nemecku, zranenia utrpelo vyše 20 ľudí. 

Podľa policajného hovorcu autobus prevážal študentov strednej odbornej školy vo Warburgu. Vracali sa z výletu v Anglicku.

07:20

V pražskej Fakultnej nemocnici na Bulovke sa stal v pondelok 25. marca fatálny incident. Personál vykonal potrat zdravej žene v štvrtom mesiaci tehotenstva, pretože si splietol pacientky. Vo štvrtok to potvrdila tlačová hovorkyňa nemocnice Eva Stolejda Libigerová. Prípadom sa zaoberá polícia, informoval portál iDNES.cz.

Tehotná žena išla na bežnú kontrolu, kým druhej žene mali lekári urobiť zákrok, ktorý sa vykonáva napríklad pri liečbe chorej maternice, ale je možné ním tiež ukončiť tehotenstvo.

07:00

Francúzsky prezident Emmanuel Macron vo štvrtok vyhlásil, že členovia skupiny G20 sa budú musieť zhodnúť, či pozvú ruského lídra Vladimira Putina na novembrový summit v Brazílii. Informovala agentúra AFP.

Brazília sa postavila proti snahe izolovať a potrestať Rusko za jeho inváziu na Ukrajinu a tvrdí, že ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj a západné krajiny nesú časť viny za vojnu.

06:40

Francúzske úrady počas uplynulých dní v rámci rozsiahlych policajných razií vo viacerých mestách zadržali 1357 osôb podozrivých z drogovej trestnej činnosti. Vo štvrtok to v meste Dijon vyhlásil francúzsky minister vnútra Gérald Darmanin. Informovala agentúra DPA.

06:30

V Juhoafrickej republike (JAR) sa vo štvrtok zrútil z mosta do rokliny autobus a následne začal horieť. Pri nehode zahynulo 45 ľudí, informovala agentúra AFP.

Nehodu na juhu Afriky prežilo len osemročné dieťa, ktoré záchranári previezli s vážnymi zraneniami do nemocnice.

Včera 20:26

Spojené štáty vo štvrtok odsúdili ruské veto, ktorým Moskva na pôde Bezpečnostnej rady OSN zablokovala predĺženie dohľadu expertov OSN nad dodržiavaním sankcií zavedených voči Severnej Kórei.

Včera 20:20

Nemecký tenista Alexander Zverev postúpil do semifinále dvojhry na turnaji ATP 1000 v Miami. Vo štvrťfinále zdolal v pozícii nasadenej štvorky Maďara Fábiána Maroszána 6:3, 7:5.

Včera 20:07

Jozef Bíreš končí na pozícii ústredného riaditeľa Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) SR. Jeho presný dátum odchodu má byť dohodnutý dodatočne.

Včera 20:04

Medzinárodný súdny dvor (MSD) vo štvrtok nariadil Izraelu prijatie viacerých opatrení v súvislosti so zlou situáciou v Pásme Gazy. Prikázal otvoriť ďalšie pozemné hraničné priechody s cieľom umožniť prísun potravín, vody, pohonných hmôt a ďalších zásob do tejto vojnou zničenej palestínskej enklávy.

Zobraziť všetky

NAJČÍTANEJŠIE










Reklama

NAJNOVŠIE










Reklama
Reklama

NAJNOVŠIA KARIKATÚRA

POČASIE NA DNES

NAJNOVŠIE ROZHOVORY

NAJNOVŠIE Z DOMOVA

NAJNOVŠIE ZO ZAHRANIČIA

NAJNOVŠIE ZO ŠPORTU

NAJNOVŠIE ZO SVETONÁZORU

FOTO DŇA

Gaucho alebo juhoamerický kovboj kúpe koňa počas festivalu ródea Criolla Week v Montevideu v Uruguaji

Autor: AP/Matilde Campodonico

Facebook icon

Vážení čitatelia, prosíme vás, aby ste sa prihlásili na našu novú facebookovú stránku. Facebook nám totiž zmazal niektoré účty, ktoré starú stránku spravovali

Reklama
Reklama

Blog - redakcia Hlavných správ nezodpovedá za obsah blogerských príspevkov

Marek Brna

Viktor Pondělík

Miro Majerník

Pavel Jacz

Vanda Rybanská

Reklama
Facebook icon

Vážení čitatelia, prosíme vás, aby ste sa prihlásili na našu novú facebookovú stránku. Facebook nám totiž zmazal niektoré účty, ktoré starú stránku spravovali