Toto je najhorší mliečny výrobok pre zdravie srdca, varujú odborníci

Infarkt či mŕtvica sú najzávažnejšie následky kardiovaskulárnych ochorení. Nazývajú sa aj tichými zabijakmi, nakoľko mnohokrát prídu náhle a nečakane. Registrovaní dietetici, ktorí pracujú s pacientmi so srdcovými ochoreniami, zastávajú názor, že varovné signály prichádzajú skôr, než dôjde k týmto udalostiam, ktoré dokážu zmeniť alebo ukončiť život. Tvrdia však, že tieto varovné signály často prehliadame alebo im nevenujeme dostatočnú pozornosť.

„Existuje viacero dôvodov, prečo sa srdcové ochorenia nazývajú ‚tichým zabijakom‘, napríklad skutočnosť, že sa môžu vyvíjať celé roky bez akýchkoľvek zjavných príznakov, kým nedôjde k niečomu ako infarkt alebo mŕtvica,“ podotkla dietologička Destini Moody.

Moody zároveň poukazuje na to, že zdravá strava je veľmi podstatná pre zdravie srdca. Ak sa dlhodobo stravujeme nezdravo, konzumujeme jedlo s vysokým obsahom cukru, sodíka či nasýtených tukov, sami si vedome poškodzujeme zdravie svojho srdca. Mnohí z nás si neuvedomujeme, že možno aj za naším prístupom k stravovaniu či dennému pohybu sa skrýva niečo, čo môže naše srdce ohroziť, a uvedomíme si to až vtedy, keď je neskoro.

Zmrzlina – mliečny výrobok, ktorý môže byť škodlivý pre naše srdce

Áno, čítate správne. Dietologičky sa zhodli, že práve zmrzlina patrí medzi najhoršie mliečne výrobky, ktoré majú negatívny dopad na zdravie nášho srdca. Prečo je tomu tak?

Dietologička Julia Zumpano zaradila zmrzlinu na tento zoznam kvôli tomu, že je náročné kontrolovať jej konzumáciu, nakoľko je to typ jedla, ktoré je sladké a vyrobené takým spôsobom, že naše telo si pýta ďalšiu dávku a práve to vedie k jej nadmernej konzumácii. Bohužiaľ, Zumpano vysvetľuje, že skvelá chuť zmrzliny môže poškodiť zvyšok nášho tela, najmä srdce.

Dietologička Moodyová poukazuje na to, že zmrzlina obsahuje veľa rafinovaného cukru. Podľa jej slov cukor síce predstavuje menej známy faktor, ktorý prispieva k vysokej hladine cholesterolu, no má veľký vplyv na zápal, ktorý dokáže spôsobiť v stenách tepien.

Poznamenajme, že Americká kardiologická asociácia odporúča, aby ženy obmedzili denný príjem pridaného cukru na 100 kalórií alebo menej (približne 6 čajových lyžičiek) a muži na 150 kalórií (približne 9 čajových lyžičiek).

Dietologička Michelle Routhenstein dáva do pozornosti skutočnosť, že smotana v zmrzline má vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré môžu zvýšiť hladiny LDL („zlého“) cholesterolu a apolipoproteínu B (ApoB, bielkoviny, ktorá transportuje tuky v tele vrátane cholesterolu).

„Zvýšené hladiny LDL/ApoB môžu prispievať k tvorbe povlaku v tepnách, zúženiu ciev a zvýšeniu rizika infarktu,“ poznamenáva Routhenstein.

Pól šálky zmrzliny môže mať menej ako 100 kalórií, avšak ak k nej pridáme kornútok či akékoľvek sladké polevy, rozsah kalórií sa veľmi rýchlo navýši. A čím viac prísad, väčšie množstvo či veľmi časté konzumovanie zmrzliny, tým viac to môže viesť k obezite, vytváraniu zápalu v tele a následnému škodlivému vplyvu na naše srdce.

Ako teda zaradiť zmrzlinu do nášho jedálnička?

Poznáme to pravidlo, že všetko s mierou, a to môžeme aplikovať aj na konzumáciu zmrzliny. Vraví sa, že zakázané ovocie chutí najlepšie, a to by platilo aj pre konzumáciu zmrzliny, preto ju netreba vylúčiť z jedálnička úplne. Treba však dbať na to, koľko zmrzliny zjeme, aký druh si kupujeme a odkiaľ. Zumpano poukazuje na to, že pre niektorých ľudí je ťažké mať zmrzlinu v mrazničke, lebo pôsobí ako magnet. Je lepšie sa vybrať na prechádzku a kúpiť si malý kornútok so sebou.

„Držte sa množstva približne pol šálky a započítajte si ju do denného prídelu nasýtených tukov,“ radí Routhenstein. „Ak si ju občas vychutnáte v rozumných porciách, zapadne do vyváženej stravy.“

Vyberajte si alternatívy s nižším obsahom tuku a cukru. Moody uvádza, že tieto druhy zmrzliny obsahujú menej zložiek vyvolávajúcich zápal, vďaka čomu sú šetrnejšie k srdcu.

„Vyberajte si možnosti, ktoré vás uspokojujú,“ radí Routhensteinová. „Výber ‚zdravších‘ verzií má zmysel len vtedy, ak vám skutočne chutia. Uistite sa, že vaša voľba vás uspokojí, aby trvalo zapadla do vášho stravovacieho režimu.“

Obľúbené alternatívy zmrzliny podľa výživových poradkýň 

Na záver sa výživové poradkyne podelili o alternatívy, ktoré odporúčajú a zároveň patria k ich najobľúbenejším.

Moody je zástankyňou mrazených banánov, ktoré rozmixuje s troškou mlieka, a vznikne jej konzistencia podobná zmrzline. „Do zmesi dokonca rada pridávam trochu proteínového prášku, aby bola táto pochúťka sýtejšia,“ hovorí. „Veľkou výhodou je, že banány majú vysoký obsah draslíka. Ukázalo sa, že strava bohatá na draslík pomáha znižovať krvný tlak a udržiavať srdce zdravé.“

Zumpano obľubuje tzv. nice cream, čo je druh zmrzliny bez mliečnych zložiek. Obľubuje čerešňovú variantu s čokoládovými kúskami. „Existujú verzie, kde sa na mixovanie používa kokosové mlieko, čo by znamenalo o niečo vyšší obsah tuku,“ dodáva. „Ak sa rozhodnete pre túto variantu, nezabudnite použiť nesladené kokosové mlieko alebo ľahký kokosový krém.“

Grécky jogurtový dezert s čučoriedkami a pistáciami – práve to je obľúbená verzia zmrzliny pre dietologičku Routhenstein. „Je zmrazený, takže poskytuje rovnaký pocit chladu a rozmaznávania ako zmrzlina, a môžem ho obohatiť pridaním rôznych bobúľ, čokolády, orechov, semien a prísad na zvýraznenie chuti, ako je vanilkový extrakt alebo kakaový prášok,“ hovorí.

Prečítajte si tiež:

• Hepatológ radí, čo by mali pacienti so stukovatenou pečeňou konzumovať
• „Zdravý“ zvyk, ktorý môže v skutočnosti zhoršiť bolesť kĺbov