Strava má byť v letných mesiacoch ľahšia, no s dostatkom živín

Strava však musí poskytovať dostatok živín. Pripomenul to Úrad verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR. „Zložením má byť strava vyvážená a pestrá, mala by obsahovať dostatok celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny, nízkotučných mliečnych výrobkov, rýb, hydiny, zemiakov a strukovín, menej jedál a potravín bohatých na tuky, najmä nasýtené tuky a na jednoduché sacharidy. Strava by mala obsahovať dostatok ovocia a zeleniny, najmä sezónnych, ktoré okrem tekutín obsahujú množstvo cenných živín, ako sú vitamíny, minerálne látky, enzýmy a vláknina,“ skonštatovala hlavná hygienička SR Tatiana Červeňová

Dopĺňať priebežne vitamíny a minerálne látky stravou je podľa nej v lete veľmi dôležité. Upozornila na to, že slnečné žiarenie spotrebúva pri dlhšom vystavení sa slnku antioxidanty v organizme. Ide napríklad o vitamíny A, C, E a lykopén. „Vitamín A sa nachádza napríklad v mrkve, paradajkách, malinách, marhuliach, masle a rybách. Vitamín C je v ovocí (čierne ríbezle, jahody, citrusové ovocie, kivi, maliny, černice), zelenine (paprika, karfiol, kel, kaleráb, paradajky) či zemiakoch. Vitamín E sa nachádza v rastlinných tukoch a olejoch, zelenine, orechoch i obilných klíčkoch. Veľmi účinným antioxidantom je však aj lykopén, obsahujú ho paradajky, červený melón,“ dodala.

V lete sa tiež odporúča jesť častejšie a v menších dávkach. Odborníci z ÚVZ na ľudí apelovali, aby ťažké a výdatné jedlá nahrádzali väčším množstvom čerstvého ovocia a zeleniny. „Ťažké a mastné jedlá zaťažujú tráviaci systém a vyvolávajú pocity únavy či vyčerpania. Kalorickým a ťažkým jedlám sa vyhýbajte hlavne na večeru. Plný a ťažký žalúdok v spojení s vyššími teplotami prostredia môžu spôsobiť nekvalitný spánok,“ ozrejmili. Zároveň im pripomenuli, aby sa v tomto období vyhýbali ľahko kaziacim sa potravinám.