Môj profil 
Predplatné
Bratislava 4. júna 2021 (HSP/Foto:TASR-Pavol Zachar)
Pivovary na Slovensku vynaložili v roku 2020 na pomoc a záchranu gastro prevádzkok viac ako 2,2 milióna eur. Vyplýva to z analýzy dopadov pandémie na pivovarnícky sektor, ktorú pre Slovenské združenie výrobcov piva a sladu (SZVPS) vypracovala spoločnosť EY. Cez sektor HoReCa – hotely, reštaurácie, catering sa pritom spotrebuje ročne približne 30 % piva, pandémia to však zmenila
„Rok 2020 odštartoval boj o prežitie gastro sektora na Slovensku. Pandemické opatrenia totiž často prichádzali zo dňa na deň a nekoncepčne postihovali všetkých prevádzkovateľov a dodávateľov. Pre výrobcov piva je budúcnosť gastro sektora kľúčová, preto hľadali spôsoby ako prevádzkam pomôcť prežiť obdobie pandémie. Celkovo štyri najväčšie pivovary na Slovensku vynaložili na pomoco gastro prevádzkam viac ako 2,2 milióna eur,“ povedal Vladimír Machalík, výkonný riaditeľ SZVPS. Pivovary HEINEKEN Slovensko, Plzeňský Prazdroj Slovensko, Šteiger a Banskobystrický pivovar, ktoré sa zapojili do štúdie, produkujú 99% slovenského piva.
Pivovary spustili pomoc gastro prevádzkam už v prvej vlne pandémie rôznymi spôsobmi. Začali prispievať prevádzkam na dezinfekciu a hygienu prevádzok, cez nahradzovanie exspirovaného piva, zakonzervovanie výčapov až po úpravy splátkových kalendárov pri pohľadávkach po splatnosti. V roku 2020 boli pritom gastro prevádzky zatvorené 19 týždňov. Podiel predaného piva v gastre však klesol až o 35%. Podiel gastra na predanom pive poklesol voči predaju v maloobchode o 10 %.
„Pomoc gastru zo strany pivovarov však nedokáže nahradiť systematickú pomoc zo strany štátu. Je nevyhnutné, aby štát pre ťažko zasiahnutý a zadĺžený sektor našiel systematické, rýchle a funkčné riešenie. Netreba pritom vymýšľať koleso. Stačí sa inšpirovať okolitými krajinami a odporúčaniami Európskej komisie, ktorá navrhuje dočasne znížiť DPH na stravovacie služby. To by pomohlo zastabilizovať sektor a cez ozdravené gastro zvýšiť aj príjem do štátnej kasy,“ uviedol V. Machalík.
Redakciu informoval Vladimír Machalík, výkonný riaditeľ Slovenského združenia výrobcov piva a sladu.
