Vianočné menu môže byť chutné aj zdravé, treba si ho vopred naplánovať

“Do zdravého arzenálu vianočných potravín určite patrí ryba. Nemusí to byť práve tradičný kapor, skúste lososa, sumčeka pangasiusa, tresku alebo tuniaka. Klobásky a ďalšie údeniny buď úplne vynechajte, alebo z nich kúpte iba symbolické množstvá na ozdobu napríklad kapustnice. Samozrejme, nesmie chýbať kapusta – tradične sa kupuje kyslá, ale pouvažujte aj nad receptami zo surovej,” poznamenal.

Minárik tiež odporučil čerstvé a sušené ovocie, orechy a rastlinné jadrá namiesto sladkostí. “Ako prílohu k rybe skúste miesto tradičných majonézových krumplí urobiť odľahčený šalát – použite napríklad zemiaky, cestoviny, jabĺčka s jogurtom a troškou kyslej smotany,” poradil.

Ľudom pripomenul aj ďalšie zásady stravovania počas Vianoc. Apeloval na nich, aby nevytvárali zbytočné zásoby potravín a nepiekli príliš veľa druhov a príliš veľké množstvo vianočného pečiva. Mali by podľa jeho slov hľadať tiež kompromisy medzi tradíciami a rozumnými inováciami pri príprave vianočného menu.