Veľkonočné menu Slováci môžu zvládnuť aj bez zaťaženia organizmu

Zhodnotila, že v miestnych končinách sa Veľká noc stáva predovšetkým náročnou skúškou pre látkovú premenu tela a tráviaci trakt. Dodala, že nadmerná konzumácia môže organizmus výrazne zaťažiť a spôsobiť tráviace ťažkosti. „Údenina a zemiakový šalát s majonézou patria k typickým veľkonočným pokrmom a často ich kombinujeme s rôznymi koláčmi či sladkosťami. Z nutričného hľadiska ide o kombinácie, ktoré sú ťažko stráviteľné a mnohým ľuďom sa po nich robia problémy,“ upozornila nutričná terapeutka Nemocnice Agel Zvolen Ľubomíra Fraňová.

Rizikové sú aj tradičné sladkosti, ktoré sa pred sviatkami predávajú v obchodoch, dodala Holíková. „Mnohé produkty obsahujú málo kakaa, množstvo prídavných látok, tuky a glukózovo-fruktózové sirupy. Nadmerná konzumácia môže viesť k tráviacim ťažkostiam, bolestiam hlavy či tvorbe zubného kazu,“ doplnila Fraňová. Ako alternatívu odporučila tmavú čokoládu s obsahom kakaa nad 70 % alebo čerstvé ovocie, ktoré sú výživovo hodnotné a chutné.

Veľká noc však nemusí znamenať prísne obmedzenia. „Jesť môžeme to, na čo máme chuť, ale v menších porciách a častejšie počas dňa. Odporúčam sledovať zloženie potravín a voliť kvalitné produkty,“ poradila Fraňová a dodala, že z údenín sú vhodné tie s vyšším podielom mäsa a menším množstvom konzervačných látok.

Dôležité je zaradiť do jedálnička aj potraviny prospešné pre zdravie, napríklad huspeninu, tá je bohatá na kolagén, a ľudia ju môžu doplniť zeleninou, dodala Holíková. „Raňajky by mali byť ľahké, desiata sladšia, obed môže byť aj tradičný, ale pre ľahšiu stráviteľnosť si do zemiakového šalátu dáme napríklad biely jogurt namiesto majonézy. Poobede sa sústreďme na zeleninu a večera má byť ľahká,“ zhrnula Fraňová.

Ľudia by nemali zabúdať ani na pravidelný pohyb. „Začať môžeme aj malým krokom, napríklad krátkou prechádzkou po obede,“ priblížila uvedená výživová terapeutka.

Po sviatkoch lekári zaznamenávajú zvýšený počet pacientov s tráviacimi problémami, podozreniami na alergie či intolerancie, uviedla predmetná manažérka. „Veľkonočné jedlá bývajú bohaté na cholesterol a môžu zvyšovať riziko kardiovaskulárnych ochorení alebo dny, ktorá sa spája so zvýšenou hladinou kyseliny močovej. Problémy môže spôsobiť aj žlčník, záchvaty sa prejavujú bolesťou pod pravým rebrom a vyžadujú lekársku kontrolu,“ vysvetlila Fraňová.

Testovanie potravinových alergií a intolerancií v súčasnosti umožňujú moderné laboratórne metódy, uviedla Holíková. „Vďaka nim je možné identifikovať stovky potenciálnych problémov a pripraviť vhodné diéty. Balíčky sú dostupné aj pre samoplatcov, objednať sa dá online cez laboratóriá Agellab,“ uzavrela terapeutka.