Štátna veterinárna a potravinová správa: Konzumácia pasterizovaného mlieka pri slintačke a krívačke nepredstavuje zdravotné riziko

Veterinári podčiarkli, že pasterizácia vedie k významnému zníženiu množstva vírusov v mlieku. „Podobné tepelné procesy sa používajú aj pri výrobe vyššie uvedených mliečnych výrobkov. Pri výrobe sušeného mlieka a dojčenských mliek sa používa tepelná inaktivácia, ktorá ešte viac znižuje prítomnosť vírusu. Teplota pasterizácie 72 stupňov Celzia počas 15 sekúnd zníži množstvo infekčného vírusu 10.000- až 100.000-krát,“ zdôraznila veterinárna a potravinová správa.

ŠVPS však upozornila, že nepasterizované mlieko zvyšuje riziko nákazy slintačkou a krívačkou. „Celkovo doterajšie vedecké poznatky naznačujú, že k ochoreniu u človeka dochádza len v individuálnych prípadoch a len pri veľmi vysokom príjme vírusu prostredníctvom intenzívneho, priameho kontaktu s infikovanými zvieratami alebo opakovanej konzumácii silne kontaminovaného, nepasterizovaného mlieka,“ informovali veterinári.

Doteraz podľa ŠVPS neboli zaznamenané prípady infekcie ľudí z pasterizovaného mlieka alebo tepelných produktov. „Ľudská infekcia vírusom slintačky a krívačky je veľmi zriedkavá a viaže sa najmä na priamy kontakt s infikovanými zvieratami. Minimálna infekčná dávka pre ľudí nie je známa,“ dodala veterinárna správa.