Štúdia: Rýchle občerstvenie ničí baktérie a prispieva k zrýchleniu metabolizmu

Celá kniha je venovaná tráveniu a rôznym mikroorganizmom v našom žalúdku. Kniha s názvom Mýty o diétach, bola uvedená na trh minulý týždeň. Túto informáciu priniesol denník The Sunday Times. Jej autor, profesor Tim Spector už dlho skúma účinky nezdravého jedla ako sú hamburgery, hranolky, nugetky a čipsy na črevnú mikroflóru. Jedna z jeho posledných štúdii preukázala, že fast food  jednoducho zabíja tie baktérie v črevách, ktoré pomáhajú rýchlo tráviť potravu, vstrebávať užitočné enzýmy a čo najrýchlejšie nás zbavovať škodlivín.

Pre svoj experiment si vedec – genetik vybral svojho syna, ktorý sa počas 10 dní stravoval jedlom z rýchleho občerstvenia – hamburgermi, kuracími nugetkami a zapíjal to coca-colou.

„Pred začiatkom experimentu môjho otca – fastfudovej diéty – v mojich črevách bolo asi 3500 druhov baktérií, prehovoril vedcov syn a študent genetiky, ktorý za 10 dní pribral na váhe 2 kilá. Počas diéty, som stratil asi 1300 druhov baktérií“.

„Mikróby majú zlú povesť, ale v skutočnosti, z niekoľko miliónov druhov ich je škodlivých iba zopár, zatiaľ čo väčšina z nich je veľmi dôležitá pre naše zdravie. Mikróby sú zodpovedné nielen za naše trávenie, čo nám pomáha kontrolovať kalórie, ktoré konzumujeme, ale poskytujú nám vitálne enzýmy a vitamíny,“ – povedal vedec.

Spectorova štúdia iba potvrdila jeho skoršiu teóriu, že od rovnováhy baktérií v čreve závisí celkové zdravie človeka. Nerovnováha vedie k rôznym ochoreniam, vrátane diabetesu, obezity, ochorenia srdca a demencie. Čiastočne je vyváženosť mikroorganizmov v organizme otázkou dedičnosti, avšak vo väčšine prípadov, problém nadváhy spočíva v zlom spôsobe života, v zlom stravovaní a nedostatku pohybu. 

jf