GASTRO: Jedlá regiónov Slovenska vychádzajú aj z maďarskej či rusínskej kuchyne

Bratislava 30. novembra (TASR) – Základom slovenskej kuchyne sú suroviny, ktoré sú pre túto krajinu a región tradičné a dostupné – zemiaky a kapusta. K typickým surovinám slovenskej gastronómie sa radia aj bryndza, jahňacina a baranina.

"Na gastronomické špecifiká jednotlivých regiónov majú vplyv okolité krajiny či tradičný druh poľnohospodárstva v dane oblasti," uviedol prezident Slovenského zväzu kuchárov a čašníkov Branislav Križan. "Napríklad na juhu Slovenska je to vplyv maďarskej kuchyne, zameranej na ryby, či na perkelty, na východe zasa vplyv rusínskej kuchyne, ktorú dokumentujú napríklad holúbky – plnené kapustné listy s paradajkovou omáčkou," spomenul Križan.

Pre severné oblasti Slovenska sú typické jedlá, ktoré využívajú bryndzu a syr, teda produkty z tradičnej činnosti v týchto regiónoch – chov oviec. Špecialitou malokarpatskej oblasti na juhozápade Slovenska je hydina, najmä husi a kačky. "Nejde len o pečenú hus s lokšami či knoflami, alebo husaciu pečienku, ale napríklad aj o husaciu terinu," poznamenal Križan. Doplnil, že neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne je aj bravčové mäso na všetky možné spôsoby a tiež divina.

Práve divina sa najčastejšie objavuje v menu slovenských kuchárov na medzinárodných súťažiach. "Najčastejšie sa pripravuje mäso z chrbtovej časti daniela, mladého jeleňa či srnky, často je to aj s hubami typickými pre Slovensko," uviedol Križan. Ako prílohu k týmto jemným mäsám preferujú kuchári zeleninu v podobe pyré z karfiolu, kalerábu či zeleru.

Žiaden obsah na tejto stránke nie je spoplatnený

Vážení čitatelia, žiaden článok na tejto stránke nie je spoplatnený, čo je dôvodom, prečo musí byť na nej viac reklamy. Chceme vás preto poprosiť o trpezlivosť a zhovievavosť. Vieme, že reklama je niekedy otravná, ale pomáha dofinancovať prevádzku vášho obľúbeného portálu. Chceme sa tiež obzvlášť poďakovať tým, ktorí nás finančne podporujú. Ak sa k nim chcete pripojiť, kliknite sem.

Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.

Vybrali sme

V Nemecku pri požiari domu zahynuli traja ľudia. Desiatky osôb utrpeli zranenia

Berlín 17. mája 2016 (TASR/HSP/Foto:TASR-Rico Loeb/dpa via AP)   Požiar na štvrté poschodie prenikol skôr, než sa ho požiarnikom podarilo uhasiť Traja ľudia vrátane dieťaťa dnes zahynuli a približne 30 osôb utrpelo zranenia pri požiari, ktorý vypukol vo štvorposchodovom bytovom dome v nemeckom meste Duisburg. Informovala o tom agentúra DPA.…

Gruzínska polícia zadržala desiatich bojovníkov za práva gejov a lesieb

Moskva 17. mája 2016 (TASR/HSP/Foto:TASR/AP-Valentina Petrova)   Bojovníci za práva gejov a lesieb na plot pred sídlom patriarchu písali heslo "V láske sú si všetci rovní" Gruzínska polícia zadržala dnes desiatich bojovníkov za práva gejov a lesieb, ktorí na plot pred sídlom patriarchu gruzínskej pravoslávnej cirkvi nastriekali grafiti. Informovala o tom dnes…

Pápež František: Sekularizmus je lepší ako štát viazaný na náboženstvo

Vatikán 17. mája 2016 (HSP/rt/Foto:TASR/AP-Stefano Rellandini/Pool Photo via AP)   Pápež František je presvedčený, že zdravý sekularizmus v spojení so silným zákonom akceptujúcim náboženskú slobodu je kľúčom k úspešnému a pokojnému (mierovému) štátu, zatiaľ čo štát viazaný k jedinému náboženstvu nemá budúcnosť "Konfesionálne štáty skončia zle ... Verím, že sekularizmus…

MS 2016: USA – Slovensko, 0:1 po 1. tretine. Jarošov gól nás dostal do vedenia

Petrohrad 17. mája 2016 (TASR/HSP/Foto:TASR-Martin Baumann)   Skončil sa dlhý gólový pôst slovenských hokejistov. Po prvej tretine vedieme nad USA 0:1 po góle Jaroša Slovenskí hokejisti nastúpili v utorok na rozhodujúci zápas o postup do štvrťfinále MS proti USA v bránke opäť s Júliusom Hudáčkom. V obrane točil tréner Zdeno Cíger…

Vo Francúzsku nákladiaky zablokovali v rámci protestov cesty okolo veľkých miest

Paríž 17. mája 2016 (TASR/HSP/Foto:TASR/AP-Christian Lutz)   Vodiči nákladiakov sa obávajú poklesu príjmov. "Neustúpim," vyhlásil prezident Hollande Vodiči nákladných áut zablokovali dnes cesty okolo veľkých miest vo Francúzsku v rámci protestov proti dlhšej pracovnej dobe, obsiahnutej v kontroverznej reforme zákonníka práce. Informovala o tom agentúra AP. Vodiči nákladiakov zablokovali cesty v okolí Marseille,…

Angelina Jolie: “Nezatvárajte pred migrantmi hranice a neopúšťajte EÚ!”

Spojené kráľovstvo 17. mája 2016 (HSP/bb/Foto: bb)   Hollywoodska herečka Angelina Jolie včera odkázala Británii, aby zotrvali v EÚ a ostatným európskym štátom, aby nechali hranice otvorené milliónom migrantom. Európanom vytýka ich obavy z masovej migrácie, príčinu vidí u politikoch, ktorí živia strach u ľudí. Informáciu o tom priniesol portál…

Alexandrovovci sú pripravení reprezentovať na Eurovízii 2017

Moskva 17. mája 2016 (TASR/HSP/Foto:TASR-Oliver Ondráš)   Alexandrovovci sú pripravení reprezentovať svoju vlasť, ak dostanú takúto ponuku Ruský armádny umelecký spevácky zbor Alexandrovovci je pripravený reprezentovať svoju vlasť na ďalšom ročníku pesničkovej súťaže Eurovízia, ak dostane takúto ponuku. Pre miestne médiá to v pondelok vyhlásil umelecký riaditeľ tohto telesa Gennadij Sačeňuk, ktorého…

Pri schvaľovaní veľkých IT projektov bude aj tretí sektor, sľubuje Peter Pellegrini

Bratislava 17. mája 2016 (TASR/HSP/Foto:TASR-Andrej Galica)   Peter Pellegrini chce čo najviac informácií o výzvach a úspešných projektoch zverejňovať na internete Proces čerpania eurofondov by mal byť transparentnejší ako v minulosti. Na začiatku svojho pôsobenia v novom úrade to sľubuje podpredseda vlády pre investície Peter Pellegrini (Smer-SD). Čo najviac informácií…

Aj vaše dievčatko zbožňuje kráľovnú Elsu? LGBTI chce, aby z nej bola lesbička

Slovensko 17. mája 2016 (HSP/Foto:Screenshot YouTube)   Aj vaše malé dievčatko zbožňuje kráľovnú Elsu z rozprávky Ľadové kráľovstvo (Frozen)? Táto rozprávková postava z dielne Disney, ktorú si obľúbili milióny detských diváčok na celom svete, by mala byť v druhej časti lesbičkou. LGBTI lobby totiž tlačí na produkciu, aby sa tak stalo, píše portál…

Slniečkar vyzýva moslimských radikálov, aby zavraždili českého docenta

Praha 17. mája 2016 (HSP/Foto:PrintScreen)   Český docent Martin Konvička je český protiislamský politický aktivista, entomológ, docent pôsobiaci na Juhočeskej univerzite a prekladateľ z angličtiny. Je najznámejším predstaviteľom iniciatívy Islam v Českej republike nechceme a predsedom od nej odvodeného Bloku proti islamu. Je úhlavným nepriateľom všetkých slniečkárov a mimovládnych organizácií podporujúcich…

Kurdi zlikvidovali ďalších tureckých vojakov (video 18+)

Ankara 17. mája 2016 (HSP/Foto:PrintScreen Youtube)   Turecký prezident sa nestačil ani len poriadne spamätať zo straty tureckého bojového vrtuľníka AH Kobra pred niekoľkými hodinami (vysvitlo, že Turci stratili v posledných dňoch 2 vrtuľníky) a Kurdi opätovne tvrdo udreli na území obývanom kurdským obyvateľstvom v severnom Kurdistane   Video so…

Bude sa na Slovensku strieľať?

Bratislava 17. mája 2016 (HSP/Foto: TASR - AP Photo/David J. Phillip)   Ako všetci, žijem medzi ľuďmi, stretám sa, chodím na kávu, pivo, zachytím pár viet v rade pred pokladňou alebo od vedľajšieho stola. Pár mesiacov pred voľbami som takto odrazu zo všadiaľ počul "Kotleba". Kto je to, koho voliť, treba…

Vybrali sme z blogu

Reakcia mesta Brezna na Kotlebom stopnuté divadelné predstavenie

Širokej kultúrnej verejnosti budú asi veľmi dobre známe dve po sebe nasledujúce kauzy Máriána Kotlebu. Prvou bolo zastavenie dotácií pre divadlo tanca v Banskej Bystrici a druhou, pomerne nedávnou, stopnutie divadelného predstavenia v Brezne. Dôvodom v oboch prípadoch bola snaha o ochranu verejnosti pred nemravnosťou.  

Prichádzajúci mráz z „bruselského Kremľa“.

Slovo „Kremeľ“ v našich končinách zvyčajne u staršej a strednej generácie vyvoláva v nás určité mrazivé pocity. A máme to tu po 12 rokoch manželstva s EU sme sa dočkali jedného z možných mnohých trpkých ovocí, o ktorých by sa nám ani v tom najstrašnejšom horore nemohlo snívať. Tak krásne nám to maľovali naši experti na vstup do EU.…

Orwelovský newspeak, alebo mýtus o slobode médií

Úvaha k Svetovému dňu slobody tlače - Uniformita informácií a názorov, bulvarizácia, ohlupovanie, manipulácia, propaganda, prekrúcanie faktov, vymývanie mozgov, dezinformácie, ovplyvňovanie, klamanie, selekcia informácií, nálepkovanie, očierňovanie, dokonca mediálne poľovačky a spoločenská likvidácia nepohodlných ľudí alebo cielená diskreditácia subjektov, odklon, mediálne kampane, teória o konšpiračných teóriách, negatívnosť, agresivita, šírenie strachu, vojnové štvanie, prekrúcanie, zamlčiavan

Ako si zamestnanci kúpili oceliarne - príbeh Weirton Steel

Americká bájka menom Weirtonský ESOP Dôsledky inflácie na konci 70. rokov a recesie na začiatku rokov 80. boli pre Weirton Steel Corporation drvivé: zatiaľ čo ešte v roku 1978 WSC vykázala zisk pred zdanením vo výške 16 miliónov dolárov, v roku 1982 to už bola strata 104 miliónov. Objednávky za…

Globálny matrix: It´s O.K, zachovajte poriadok, držte hubu a krok v hlavnom prúde

Systému, ktorý sa podobá matrixu, vyhovuje  propaganda, že všetko jeho, na čo demokraticky „dozerá“ a riadi je „O.K“, čiže All Correct. Máme byť korektní voči systému a byť spokojní, súhlasiť a „nepindať“, lebo na druhej, tej zlej strane oproti nášmu „dobrému“ systému je nestabilita, alternatívna anarchia, extrémizmus či dokonca terorizmus. Pokiaľ ste v systéme,…

Svetlé stránky ekonomickej krízy v USA

V ponovembrovej dobe nám bolo masívne vtĺkané do hláv, že kapitalistický systém je jedinou možnosťou, v ktorej môže demokratická spoločnosť fungovať. Neexistuje žiadna alternatíva, vešala nám na nos barónka Thatcherová. Socializmus a komunizmus sa historicky znemožnil pádom Sovietskeho zväzu a chaosom, ktorý to sprevádzal. Ako v publikácii Piráti Karibiku. Os…

TopSpeed

Brecely: Obchvat (BA) už mal byť dávno hotový

0

Doprava v Bratislave a v okolí roky kolabuje. A situácia sa zhoršuje. Vodiči trávia pri dochádzaní do práce denne v zápchach aj hodiny. Odľahčiť dopravu pre časť obyvateľov a pracujúcich v hlavnom meste by mal nultý obchvat a rýchlostná cesta R7.  

Hyundai vyvíja ovládanie dotykom na volante. Načo?

1

S príchodom dotykových displejov a ich masívneho rozšírenia to mnohokrát uľahčilo spôsob ovládania prístrojov. No nie vždy! Zároveň došlo k rozšíreniu ponuky funkcii, ktoré tieto prístroje ponúkajú. Ale urobiť ovládač na ovládači, aký to má význam?

Neuveriteľné! Číňania sa pobili bagrami

1

Nezhody na cestách riešia vodiči vo svete rôzne. Napríklad v Rusku vyťahujú aj pre banálity pištole či sekery. Ale to, čo sa stalo v Číne, je ozaj kuriózne. Idete si tak po ulici a zrazu vidíte „boj bagrov“. Prečo? Neviem. Všetko vyzerá byť naplánované, keďže súboj trval celkom dlho a postupne sa pridávali ďalšie stroje. Jeden skončí…

Ďalší legendárny off-road Toyota Land Cruiser 70 skončí

1

Land Rover Defender už u dílera nekúpite. Po 67 rokoch ho totiž prestali vyrábať v prvých mesiacoch tohto roku. Dôvodom boli prísne emisné normy, ale najmä chabá ochrana chodcov pri náraze. Podobný status ako Defender majú aj iné off-roady napríklad Mercedes triedy G a Toyota Land Cruiser 70. Legendárne japonské…

Test: Honda Civic TypeR

15

Nie je dôvod brať si servítky, ani to tvrdiť v hádankách. Honda Civic Type R je kráľom športových predokoliek. Inými slovami, od jari 2015, kedy ju svetu predstavili, je Honda Civic Type R naj naj naj hothatch na svete. Je najrýchlejšia, najvýkonnejšia, najľahšia a vo výsledku najzábavnejšia. No vie aj hrýzť, hlavne…

Nový Porsche twin turbo V8 má 550 k a vznikol v spolupráci s Audi

3

V poslednej dobe sa akoby vrece roztrhlo s novými motormi. Iba za posledný mesiac sme vám predstavili motor 2,0 EcoBlue od Fordu, novú generáciu 1,5 TSI od VW, 3,0 litrový dízel V6 so štyrmi turbami od BMW, či fascinujúci W16 z Bugatti Chiron. Za toto načasovanie môže aj podujatie z…

KAMzaKRÁSOU

Obdobie jahôd čoskoro v plnom prúde

2

Jahody patria medzi najobľúbenejšie ovocie leta a niet sa čomu čudovať. Okrem vynikajúcej chuti jahody ponúkajú aj veľké množstvo vitamínov, ktoré naše telo veľmi potrebuje. Ako každé ovocie aj toto obsahuje najviac vitamínov čerstvé, bez akejkoľvek tepelnej úpravy, no ak si chcete zamaškrtiť, jahodový dezert je ideálna možnosť.

Hrajte o 3 svietidlá Philips SoftPal - s motívom z rozprávok Frozen a Spiderman

3

Detský svet je odjakživa spájaný s nekonečnou fantáziou a kreativitou. Je len na nás – dospelých, aby sme deťom dopriali čo najpodnetnejšie prostredie a priestor pre ich snívanie. Deti dokážu snívať aj s otvorenými očami, milujú farby, pestrosť a rodičovské objatie. Svietidlá od spoločnosti Philips v kombinácii s motívmi slávneho Walta Disneyho vyčaria v každej detskej izbe kúzelný…

Jarná premena - Objavte svoje nové ja s výraznými farbami

1

V čom spočíva čaro farieb? Samozrejme, ženy si ihneď predstavia obchody plné rôznofarebného oblečenia, ktoré môžu rôzne kombinovať. Ale otázka znie, aká je skutočná sila farieb? Kolegyňa Gabika sa to počas uplynulých týždňov snažila zistiť a odhalila čaro a silu jednotlivých odtieňov. Avšak mi sme sa pri Katkinej premene ani tak nezamerali na…

Recept na Banánový ovsený koláč s jahodovým chia džemom

2

Chutný, svieži, iný. Taký je tento koláč. Džem si môžete urobiť vlastný s chia semienkami, ktoré majú vynikajúce výživové hodnoty. Príprava je jednoduchá a zvládne ju aj pekár/kuchár začiatočník. Koláč je vynikajúcou alternatívou kupovaných müsli tyčiniek, plnených tyčiniek, v ktorých sa používa množstvo konzervantov a minimum ovocia. Koláč je urobený iba…

Hrajte o 3 balíčky najnovších produktov Dermacol SUN v hodnote 23 €

3

Na 3 z vás čaká balíček najnovších produktov Dermacol SUN v hodnote 23 eur určených na starostlivosť o pokožku počas opaľovania i po ňom, ktorý obsahuje: AFTER SUN REGENERATING & HYDRATING BALM, WATER RESISTANT SUN MILK FOR KIDS SPF 50 a AFTER SUN SHOWER MILK.  

Zatočte s jarnou únavou ORIGINÁLne

0

Málo slnka, krátke dni, menej pohybu,…to všetko môže za únavu, ktorá nás trápi. Zabudnite na ľadovú sprchu - my máme zaručený recept, ako zatočiť s jarnou únavou ORIGINÁLnym spôsobom s novým ROCKSTAR ORIGINAL.