Šiesti onkológovia sa zhodujú: Táto konkrétna dávka kávy vám prospeje

Onkologička Tingting Tan pre portál uviedla, že niektoré štúdie poukazujú na to, že konzumácia kávy je spájaná s nižším rizikom vzniku určitých druhov rakoviny, presnejšie rakoviny pečene a endometria. Doplnila, že „káva obsahuje celý rad prírodných zlúčenín, ktorých potenciálne účinky na zdravie vedci v súčasnosti skúmajú.“

K takýmto zlúčeninám patria kafestrol, kyselina chlorogenová, kahweol, N-metylpyridínium a kyselina chinová.

Uznávaná onkologička Jamie Koprivnikar pre portál uviedla, že výskumy poukázali na to, že u ľudí, ktorí pravidelne pijú kávu, môže byť riziko vzniku určitého druhu rakoviny nižšie. „Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že tmavo pražená káva môže znižovať poškodenie reťazcov DNA, ktoré by, ak by zostalo nenapravené, mohlo viesť k rakovine,“ dodala. Zároveň vysvetlila, že „potenciálne protinádorové účinky kávy možno pripísať synergickej kombinácii jej bioaktívnych zlúčenín, medzi ktoré patria kyselina chlorogenová, kyselina chinová, kahweol, kafestol a N-metylpyridínium. Kyselina chlorogenová, silný antioxidant, neutralizuje voľné radikály poškodzujúce DNA a zmierňuje zápal. Ukázalo sa, že kyselina chinová indukuje apoptózu, čiže programovanú bunkovú smrť, v rakovinových bunkách. Diterpény kahweol a kafestol vykazujú protizápalové a antiangiogénne vlastnosti, ktoré môžu inhibovať rast nádorov a metastázovanie, a zároveň stimulujú produkciu enzýmov, ktoré detoxikujú karcinogény. N-metylpyridínium, zlúčenina vznikajúca počas procesu praženia, posilňuje vlastnú antioxidačnú obranu organizmu. Spoločne tieto zlúčeniny prispievajú k potenciálnym protinádorovým účinkom kávy prostredníctvom rôznych komplementárnych mechanizmov.“

Musíme však podotknúť, že najdôležitejším faktorom pre zdravotné prínosy pitia kávy je to, akú kávu a akým spôsobom ju pijeme.

Aký je najzdravší spôsob konzumácie kávy?

Existuje mnoho variant prípravy kávy. Niekto obľubuje latté, niekto frapé či kapučíno. Skutočnosťou však je, že ak chceme vyťažiť to pozitívne z konzumácie kávy, tak by sme mali staviť na čiernu kávu, poprípade do nej priliať troška mlieka. Je potrebné vyhnúť sa smotanovým a sladkým variantom kávy, pretože cukor, ktorý bude obsahovať, nebude pre zdravie prospešný, práve naopak.

„Ak si niekto vychutnáva kávu s trochou mlieka, nie je dôvod si myslieť, že náhle stráca svoje potenciálne zdravotné prínosy,“ vysvetľuje onkologička Tan. „Väčším problémom je, keď sa z kávy pravidelne stáva nápoj s vysokým obsahom cukru a kalórií.“

To znamená, že vaše obľúbené frapé by malo byť skôr príležitostným potešením, nie každodennou dávkou.

Taktiež je dôležité pozastaviť sa nad tým, akej teploty kávu pijeme a koľko káv denne vypijeme.

Káva pôsobí na každého jednotlivca inak. Ako uvádza onkologička Tan: „Príliš veľa kofeínu môže spôsobiť úzkosť, zrýchlený srdcový tep, tráviace ťažkosti alebo problémy so spánkom. U niektorých ľudí môže káva tiež zhoršiť žalúdočný reflux. Tehotné alebo dojčiace ženy a osoby s určitými poruchami srdcového rytmu alebo inými zdravotnými problémami by sa mali poradiť so svojím lekárom. Odporúčam tiež nechať veľmi horúcu kávu vychladnúť pred jej vypitím, pretože pravidelné konzumovanie extrémne horúcich nápojov sa spája so zvýšeným rizikom rakoviny pažeráka.“

Ak si nie sme istí, či je kofeínová káva vhodná pre nás – ak napríklad máme problém s tlakom alebo spánkom –, existuje aj bezkofeínový variant.

„Káva bez kofeínu stále obsahuje mnohé rastlinné zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v bežnej káve, a niektoré štúdie spájajú konzumáciu kávy bez kofeínu aj so zdravotnými prínosmi,“ vysvetľuje Tan. „To naznačuje, že kofeín pravdepodobne nie je jediným faktorom. Výskum týkajúci sa kávy bez kofeínu a rizika rakoviny je obmedzenejší, ale káva bez kofeínu môže byť dobrou voľbou pre ľudí, ktorí majú radi kávu, ale sú citliví na kofeín.“

Môže pitie kávy predchádzať rakovine?

Onkologička Simran Padam v rozhovore pre časopis Parade uviedla, že „existujú dôkazy naznačujúce, že ľudia, ktorí pravidelne pijú kávu, môžu mať nižšie riziko niektorých druhov rakoviny, najmä rakoviny pečene a endometria. Kľúčovým slovom je však ‚súvisí‘. Nemôžeme vyvodiť záver, že káva predchádza rakovine, a neodporúčala by som nikomu, aby ju začal piť špeciálne z tohto dôvodu. Napriek tomu sú tieto zistenia zaujímavé a v prípade niektorých typov rakoviny sú pomerne konzistentné.“

Lekárka Latonya Riddle-Jones uviedla, že je zaujímavé pozorovať pozitívne správy o tom, aké účinky môže mať konzumácia kávy. Taktiež podotkla, že ako pri všetkom, aj pri konzumácii kávy je dôležitá umiernenosť. „Káva môže byť prospešná pri znižovaní rizika alebo oddialení nástupu niektorých druhov rakoviny, avšak pri iných môže byť škodlivá alebo zvyšovať riziko. Nie sme si istí, či sú tieto účinky kauzálne alebo ide čisto o asociáciu, a väčšina štúdií bola observačná.“

Onkológovia a bratia Rohit a Rahul Gosainovci však tvrdia, že zistenia treba brať s určitou rezervou. „Metaanalýzy ukazujú, že káva môže znižovať riziko viacerých druhov rakoviny, najmä rakoviny pečene a endometria. Zaznamenali sme tiež negatívnu súvislosť s rakovinou ústnej dutiny, hltana a gastrointestinálneho traktu, vrátane kolorektálneho karcinómu, ako aj s rakovinou prostaty a melanómom,“ uvádzajú. „Konzumácia viac ako dvoch šálok nesladenej kávy denne sa spája s nižším celkovým výskytom rakoviny. Je však dôležité si uvedomiť, že ide o súvislosti, nie o dôkaz príčinných súvislostí. V týchto typoch štúdií zohráva úlohu mnoho potenciálnych rušivých faktorov.“

Koľko kávy je bezpečné piť každý deň?

Ak sa zamyslíme nad množstvom kávy, ktoré je vhodné vypiť, musíme si uvedomiť, že toto množstvo ovplyvňuje mnoho faktorov, napríklad veľkosť šálky či intenzita kávy. Vo všeobecnosti sa hovorí o jednej až dvoch šálkach denne.

Onkologička Padam uviedla, že „celkový príjem kofeínu je užitočnejší ako jednoduché počítanie šálok. FDA považuje množstvo do približne 400 miligramov kofeínu denne za množstvo, ktoré sa vo všeobecnosti nespája s nežiaducimi účinkami u väčšiny zdravých dospelých.“

Mali by sme sa obávať akrylamidu v káve?

Akrylamid predstavuje chemickú látku, ktorá vzniká počas procesu praženia a ktorá bola označená za „možný karcinogén pre ľudí“. Odborníci však tvrdia, že to nie je nič, čo by nám malo spôsobiť bezsenné noci, najmä ak to zasadíme do správneho kontextu.

„Proste nemáme dostatok dôkazov na to, aby sme mohli tvrdiť, že by sme sa mali výrazne obávať pri priemernom dennom príjme kávy,“ uviedla lekárka Riddle-Jones. „Vyššie hladiny týchto chemických látok nachádzame pri priemernom príjme hranoliek. Jedna porcia hranoliek obsahuje trikrát až desaťkrát viac akrylamidu ako šálka uvarenej kávy.“

Aká je zdravá alternatíva ku káve, ak vám jej chuť nevyhovuje?

Ak nepatríte k milovníkom čiernej kávy, tak existuje aj iný variant zdravej dávky energie a antioxidantov. Je ním napríklad zelený čaj.

Ako uviedla pre portál lekárka Riddle-Jones: „Zelený čaj je skvelý nápoj! Štúdie preukázali, že jeho pravidelná konzumácia môže spôsobiť mierne zníženie hladiny zlého cholesterolu (LDL) a mierne zníženie krvného tlaku, podporuje kognitívne funkcie a má protizápalové účinky. Môže tiež pomôcť pri chudnutí a vďaka svojim účinkom na oxidáciu tukov najkonzistentnejšie znižuje riziko rakoviny prsníka, vaječníkov, pečene, hrubého čreva, kože, prostaty a ústnej dutiny.“

Prečítajte si tiež:

• Hepatológ radí, čo by mali pacienti so stukovatenou pečeňou konzumovať
• 4 kardiológovia hľadali, aký je najlepší zvyk, ktorý pomáha znížiť krvný tlak. Všetci odpovedali rovnako