Farba kvalitnej zmrzliny musí svojou intenzitou zodpovedať použitým surovinám. Vôňa a chuť musia byť príjemné, charakteristické po použitých surovinách. Jej konzistencia má byť hladká, bez kryštálikov ľadu a hrudiek spracovaných surovín a prísad, okrem surovín a prísad použitých na ochutenie, ako napríklad ovocie či orechy.
„Ak je zmrzlina opakovane zmrazovaná, môžu sa v nej vytvoriť kúsky ľadu, ktoré nielen zmyslovo znehodnotia zmrzlinu, ale môžu byť dokonca zdrojom mikrobiologickej kontaminácie,“ uviedol ÚVZ SR na sociálnej sieti s tým, že po konzumácii takejto zmrzliny sa môžu objaviť tráviace ťažkosti, ako napríklad nevoľnosť, zvracanie a hnačka. Citlivejšie na ochorenie sú deti, staršie osoby alebo ľudia s oslabenou imunitou.
Úrad pripomenul, že odborní pracovníci z regionálnych úradov verejného zdravotníctva každé leto plánovane odoberajú vzorky zmrzlín a laboratórnou analýzou zisťujú ich zloženie. Preverujú napríklad, či zmrzlina bola alebo nebola kontaminovaná mikroorganizmami, či sa v nej nachádzajú nepovolené farbivá alebo či v nej nebolo prekročené najvyššie prípustné množstvo farbiva.
Takisto v teréne preverujú aj pôvod surovín a polotovarov na výrobu zmrzliny, ich dátum spotreby a minimálnej trvanlivosti, hygienu procesu výroby zmrzliny, úroveň jej podávania, prevádzkovú hygienu zariadení či odbornú a zdravotnú spôsobilosť pracovníkov. Odoberajú takisto stery z prostredia, odevov a rúk pracovníkov a pracovných plôch.
UNAS: Kamionisti nemajú na diaľničných odpočívadlách často kde parkovať
Kamionisti nemajú na diaľničných odpočívadlách často kde parkovať, preto volia aj odstavné pruhy. Pre TASR to uviedol predseda Únie autodopravcov…
Bleskové povodne a zosuvy pôdy v Indii si vyžiadali najmenej 19 obetí
Bleskové povodne a zosuvy pôdy spôsobené monzúnovými dažďami si v nedeľu v Indii vyžiadali najmenej 19 obetí. Osem ľudí zahynulo…
V iránskom vedení je zradca, vyhlásil Aráqčí
Medzi vysokopostavenými iránskymi vodcami je zradca. Vyhlásil to iránsky minister zahraničných vecí Abbás Aráqčí v súvislosti s vraždou ajatolláha Alího…
Proces v prípade dvojičiek pôvodne odsúdených na doživotie pokračuje v utorok, naplánovaný je do decembra
Špecializovaný trestný súd v Pezinku od roku 2024 opätovne prejednáva prípad súrodencov Dávida a Dominika Krátkych, pôvodne odsúdených na doživotné…
Nadeždin odstúpil z volieb, tvrdí, že ho vytlačili z politiky
Ruský opozičný politik Boris Nadeždin v nedeľu oznámil, že nebude kandidovať v septembrových parlamentných voľbách. Jeden z mála politikov, ktorí…
























