Potravinový Semafor spúšťa postrach nepoctivých potravinárov – neoblomný potravinový kritik Patrick Linhart. Toho už tri roky poznáte z videí z obchodov, ktoré dostalo na kolená nejedného chemo-výrobcu. 16. 12. bude skúšobne spustený v prvom internetovom obchode potravinynieotraviny.sk, na ktorý sa vyskladalo celé Slovensko, ministerkou zakázaný Potravinový Semafor. O tento projekt majú záujem aj kamenné obchody. Je ich už vyše 400 a tak už chýba iba jediná vec. Je ňou schválenie tohto projektu ďalšou vládou a tým pádom jeho povinné zavedenie pre všetky obchody. Vyspovedali sme exkluzívne jeho tvorcu – potravinového kritika Patricka Linharta.

O čom je projekt Potravinový Semafor a prečo vznikol?

Po troch rokoch odhaľovania skutočností o zložení produktov v našich obchodoch, po rokoch boja za lepšie potraviny, boja s otravinovou mafiou, ktorú podporuje štát, ktorý je jej súčasťou, som vyvinul nástroj, ako legálnym spôsobom položiť štátnu politickú mafiu na kolená a s ňou aj otravinárov, ktorí sú pod jej ochranou.

Po troch rokoch nášho spoločného boja za základné právo na kvalitné potraviny, vzniká systémové riešenie, proti ktorému sa postavilo ministerstvo pôdomafie, pretože tento systém nebude možné skorumpovať. Systém, kde každý výrobca a potravinár už nebude môcť klamať o pôvode produktov, systém, kde už nebude môcť výrobca klamať o zložení produktov, systém, kde bude jasné každému z nás, čo si práve vkladá do nákupného košíka a dáva konzumovať svojim deťom, systém, ktorého vznik bol pozastavený ministerkou pôdohospodárstva, ktorá ho mala pôvodne zaviesť do praxe sa volá Potravinový Semafor. Mnohé iné štáty EÚ, ktorým skutočne záleží nielen na profitoch určitej blízkej skupiny potravinárov, ale hlavne im záleží na zdraví ich obyvateľstva, už zaviedlo jednu z troch kategórií a základy nášho Potravinvého Semaforu a tak v iných krajinách funguje základ tohto projektu už niekoľko rokov. Inak povedané, momentálne je na Slovensku teda Potravinový Semafor zakázaný a tak ho spúšťam ako prvý na vlastný risk na spoločnom e-shope. Otravinári nás chcú za to žalovať, ale podporovateľov nášho OZtka Testy Potravín je už vyše 50 000 a tým už stratili otravinári väčšinu a akúkoľvek šancu tento projekt zlikvidovať, o čo sa už nepoctiví výrobcovia neraz pokúšali. 

Dobre, čo je teda ten Potravinový Semafor a ako funguje?

Potravinový Semafor je sotisfikovaný a neskorumpovateľný program, ktorý pomôže odlíšiť poctivých pestovateľov, farmárov, výrobcov a potravinárov od nepodstivých faľšovateľov, prebaľovačov a podvodníkov.

Neskorumpovateľný preto, pretože je to softwér, ktorý sa nedá skorumpovať, keďže má jasne nastavené jednotné pravidlá. Jednotné pre všetkých, nie len pre vybranú skupinu ľudí, blízkych ministerstvu. Vďaka Potravinovému Semaforu odzvoní podvodníkom a vďaka Potravinovému Semaforu odzvoní nejasným zloženiam, ktoré sa aj tak nemusia zhodovať so skutočným zložením daného produktu.

Potravinový Semafor funguje tak, že spotrebiteľ si odskenuje QR kód produktu a na základe vlastných nastaviteľných preferencií Potravinový Semafor ohodnotí produkt farbou zelenou, oranžovou, alebo červenou.

Zelená farba znamená Odporúčaný produkt, ktorý spĺňa všetky tri kategórie.

Oranžová znamená Premysli si to, pretože produkt už nespĺňa jednu z kategórií.

Červená znamená Pozor, pretože produkt už nespĺňa minimálne dve kategórie, alebo Pozor, lebo výrobca je preukázateľný podvodník.

O projekt už prejavilo záujem vyše 400 prevádzok, nachádzajúcich sa na celom území Slovenskej Republiky a projekt je momentálne testovaný.

Potravinový Semafor sa skladá z jednoduchých troch základných kategórií:

1. Zdravie

je kategóriou, ktorú už od roku 2014 testuje a používa niekoľko štátov EÚ.

Táto kategória vám jasne odhalí, či je potravina zdravá, vychádzajúc z množstva transmastných kyselín, tukov, soli, cukru…

Táto kategória sa ako jediná používa v zahraničí a je vyznačená na obaloch produktov farbami. Ja som túto kategóriu rozšíril o ďalšie dve kategórie a namiesto implementácie farieb na obaly výrobcov bude slovenský Potravinový Semafor v elektronickej podobe. Takisto, náš slovenský Potravinový Semafor bude obohatený o ďalšie dve kategórie a to o kategórie Pôvod a Testovanie látok.

Tým sa stane dokonalejším ako ten, používaný v zahraničí a hlavne viac pripraveným na slovenské pomery nekalých potravinárskych praktík.

Takisto nemôžeme predsa súhlasiť s tým, že poniektorý výrobok dostane v tejto kategórii rovnakú farbu za obsah tuku, ako napríklad slanina, ktorá obsahuje iba slaninu a soľ, pričom pochádza z kvalitného chovu zo Slovenska a neobsahuje žiadne iné konzervanty.

No iná slanina, ktorá má neznámy pôvod a je to slanina s trinástimi ďalšími látkami, ako napríklad s karmínom a umelými sladidlami, ďalej napichaná fosfátmi kvôli objemu, by mala také isté hodnotenie. Keď si teda spotrebiteľ pôjde kúpiť slaninu, bude ich považovať za rovnaký produkt, kde nebude zvýraznený rozdiel medzi týmito dvoma produktmi? Tomu sme zabránili pridaním ďalších dvoch spomínaných kategórií.

2. Pôvod

ktorá nám zaručí dosledovateľnosť surovín a zabráni tak anonymite napríklad takej šošovice, ktorá dnes pod privátnou značkou môže obsahovať zmes aj zo štyroch krajín ako je Čína, Kanada, Turecko a USA, o čom spotrebiteľ nemá ani potuchy, pretože podľa legislatívy EÚ postačí, aby na obale bolo napísané, pre aký obchodný reťazec bola šošovica zabalená. No my o môžeme legálnym spôsobomzavedením tejto kategórie zmeniť.

3. Testovanie látok

sú kategóriou, kde sa dozvieme aké látky boli skutočne použité a či to, čo nám výrobca píše v zložení na obale produktov je aj skutočne pravdou. Tu sa takisto zameriame na prebytočné používanie látok, ktoré boli použité s cieľom zvýšiť profit výrobcu, či predajcu, na úkor zdravia spotrebiteľa. Testovanie odhalí, aké látky sú vo výrobku použité, aké postreky boli použité a či to, čo sa píše na obale, je aj pravda. Najlepšie na tom je, že testovanie produktov, ktoré budú povinne prebiehať každé tri mesiace, si zaplatí sám výrobca. Testovať budeme aj syntetické kontroverzné látky a budeme požadovať ich náhradu za látky prírodné. Jedná sa napríklad o azofarbivá o ktorých už vieme, že majú potenciálne neblahý vplyv na aktivitu a pozornosť detí. Európske nariadenie dokonca pre tento fakt nariaďuje výrobcom potravín s týmito látkami, aby spotrebiteľa na tento fakt upozorňovali na obaloch, čo si všimne málokto z nás. Potravinárskych azofarbív je šesť a patrí medzi ne chinolínová žltá SY (E104), žltá SY (E110), azorubín (E122), červeň allura (E129), tartrazín (E102) a ponceau (čiže košenilová červeň A, E124).

Naše OZ TESTY POTRAVÍN odhalilo najrozsiahlejšími testami od vzniku Slovenskej Republiky v produkte Spišských Párkov cudziu DNA a zistili sme tak, že výrobca dokonca používa namiesto baraních, kozie črevá, o čom ani poniektorí spotrebitelia nemali pri kúpe ani len potuchy.

Zavedením do praxe si bude výrobca, distribútor, predajca, aj kupujúci istý, že ide o zdravie nezávadnú potravinu, ktorej zloženie hovorí pravdu, čo je dnes skôr raritou, než skutočnosťou.

Myslíte, že zavedením Potravinového Semaforu získa niečo každá zo zúčastnených strán, alebo iba spotrebiteľ?

Potravinový Semafor je pre Slovensko teda win-win-win nástrojom.

Vďaka Potravinovému Semaforu totiž výrobca a dovozca vedia, čo produkt skutočne obsahuje, predajcovia vedia, čo skutočne predávajú a sú aj chránení pred nezmyselnými pokutami a hlavne spotrebitelia vedia a majú istotu, čo si v skutočnosti kupujú.

Potravinový Semafor vzniká kvôli úplnej transparentnosti predávaných potravín, je to zároveň aj marketingový nástroj pre poctivých výrobcov, ktorí sa nemajú šancu zviditeľniť oproti produktom, podporovanými zahraničnými korporáciami a je to doslova aj nástroj odokrývajúci nekalé potravinové praktiky nepoctivých výrobcov.

Rozhovor nám poskytol Patrick Linhart, Bsc., potravinový kritik a predseda organizácie TESTY POTRAVÍN – tvorca Prvého Potravinového Semaforu na Slovensku.

Video z jeho tlačovky v NR SR: