Toto obľúbené jedlo na večeru vám môže upchávať tepny, varuje uznávaná kardiologička. Jeho pravidelné konzumovanie zvyšuje riziko infarktu

Upchávanie tepien je toho perfektným príkladom. Doktorka Sirisha Vadaliová, kardiologička špecializujúca sa na neinvazívnu kardiológiu a prevenciu srdcových ochorení, vysvetľuje, že ide o proces, ktorý prebieha postupne a nemá žiadne príznaky, čo znamená, že si ľudia neuvedomujú, že k nemu dochádza.

„Je to jeden z dôvodov, prečo môžu byť srdcové ochorenia také nebezpečné. Povlak sa môže roky nenápadne hromadiť, kým sa u človeka neobjavia príznaky, ktoré ľudia zvyčajne poznajú, ako sú nepohodlie na hrudi, dýchavičnosť alebo dokonca infarkt či mozgová príhoda,“ hovorí pre časopis Parade. Podľa vedeckých výskumov sú upchaté tepny (známe aj ako ateroskleróza) základnou príčinou približne 50 % úmrtí v USA.

Doktorka Vadaliová vysvetľuje, že práve preto je dôležité poznať hodnoty svojho krvného tlaku, cholesterolu a cukru v krvi a informovať svojho lekára o všetkom, čo zvyšuje riziko srdcových ochorení, napríklad o rodinných anamnézach týchto ochorení. Takto človek môže proaktívne spolupracovať na ochrane svojho kardiovaskulárneho zdravia.

„Upchávanie tepien môže ovplyvniť nielen vaše srdce,“ hovorí Vadaliová a vysvetľuje, že ak sa v tepnách zásobujúcich srdce hromadí povlak, môže to viesť k bolesti na hrudi alebo k infarktu a môže to taktiež zvýšiť riziko mozgovej príhody. Zároveň to tiež môže viesť k zníženiu prietoku krvi do nôh, čo spôsobuje bolesť pri chôdzi a zhoršený krvný obeh, dodáva.

Strava je dôležitým spôsobom, ako udržať tepny zdravé. S ohľadom na to existuje jedno obľúbené večerné jedlo, ktoré môže nenápadne prispievať k upchatiu tepien, bez toho, aby ste si to vôbec uvedomovali.

Ako dochádza k upchatiu tepien?

Viete, že upchaté tepny sú zlé, ale možno vám nie je celkom jasné, ako k tomu vlastne dochádza. „Artérie sa upchávajú postupne v priebehu mnohých rokov, keď sa vo vnútri steny tepny hromadí cholesterol, zápalové látky, vápnik a iné látky, ktoré tvoria povlak,“ vysvetľuje Vadaliová.

Zdôrazňuje, že jedno jediné jedlo alebo potravina sama o sebe nevedie k upchatiu tepien. Je absolútne v poriadku si občas dopriať veľmi slané alebo sladké jedlo, pokiaľ väčšinu vášho jedálnička tvoria minimálne spracované potraviny bohaté na živiny.

„Zriedka je to jedna potravina alebo jeden nezdravý víkend, čo spôsobuje srdcové ochorenia. Ide o naše návyky, ktoré sa v priebehu času nahromadia v kombinácii s ďalšími faktormi, ako sú genetika, vysoká hladina cholesterolu, cukrovka, vysoký krvný tlak, fajčenie a sedavý životný štýl s malou fyzickou aktivitou,“ hovorí.

Hoci prevencia je najlepším liekom, vysvetľuje, že pre niektorých ľudí je prospešné užívať lieky na predpis na udržanie zdravia srdca, konkrétne na vysoký krvný tlak alebo vysoký cholesterol. Aj preto je dôležité poznať svoje hodnoty.

Obľúbené večerné jedlo, ktoré upcháva tepny

Stojí za to zopakovať, že jedno jediné jedlo nespôsobí upchatie tepien. Ak však chcete podporiť svoje kardiovaskulárne zdravie, jednou z potravín, ktorých pravidelné konzumovanie odporúča Vadaliová obmedziť, sú spracované mäso a mäsové výrobky. To znamená, že by ste nemali pravidelne jesť jedlá ako pizzu s feferónmi, cestoviny s klobásou a sendviče s údeninami.

„Tieto potraviny majú zvyčajne vysoký obsah nasýtených tukov, sodíka a konzervačných látok. Pri pravidelnom konzumovaní môžu prispievať k zvýšeniu hladiny LDL cholesterolu, zvýšenému krvnému tlaku a zápalu – čo všetko v priebehu času zvyšuje kardiovaskulárne riziko,“ varuje.

Vedecké výskumy to potvrdzujú. Podľa metaanalýzy z roku 2023 uverejnenej v časopise European Heart Journal bolo ako nespracované, tak aj spracované červené mäso (napríklad saláma a klobásy) spojené s vyšším rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Iná štúdia zistila, že pravidelná konzumácia nespracovaného alebo spracovaného červeného mäsa zvyšuje tvorbu povlaku v tepnách u mužov aj žien s hypertenziou.

„Nie je to tak, že by ste si tieto potraviny nemohli nikdy vychutnať, ale kľúčová je umiernenosť a neodporúčala by som ich konzumovať niekoľko večerov v týždni,“ hovorí Vadaliová.

Čo jesť namiesto toho

Hoci si sem-tam môžete bez obáv dopriať kúsok syrovej pizze s feferónmi, no ak sa chcete vyhnúť upchatiu tepien, existujú iné potraviny, na ktorých pravidelnú konzumáciu by ste sa mali namiesto toho zamerať. Doktorka Vadaliová poukazuje na to, že chudé hydinové mäso, strukoviny a ryby sú skvelými zdrojmi bielkovín, na ktorých môžete stavať svoje večere.

Medzi takéto jedlá patria napr.: grilované kuracie mäso so zeleninou a ryžou, chili s čiernymi fazuľami, cestoviny s lososom a zeleninou, karí zo šošovice, burrito misy alebo thajské červené karí s tofu.

„Namiesto toho, aby ste sa zameriavali na to, čo vylúčiť, zamyslite sa nad tým, čo môžete pridať,“ hovorí Vadaliová. „Voľba grilovaného lososa, fazule, šošovice, kuracieho mäsa bez kože alebo iných minimálne spracovaných bielkovín spolu so zeleninou, celozrnnými výrobkami a zdravými tukmi, ako je olivový olej, oveľa viac prispieva k dlhodobému zdraviu srdca. Malé zmeny, ktoré robíte dôsledne, majú často väčší vplyv ako drastické diéty, ktoré nie sú udržateľné.“

Nečakajte, až sa u vás objavia príznaky, aby ste začali uprednostňovať svoje zdravie. „V čase, keď sa objaví bolesť na hrudi alebo dýchavičnosť, sa už často roky hromadí povlak. Najlepší čas na ochranu srdca je dávno predtým, než vôbec pocítite, že niečo nie je v poriadku. Preto sú pravidelné prehliadky, znalosť vašich zdravotných ukazovateľov a malé, udržateľné zmeny životného štýlu tak dôležité,“ vysvetľuje.

Ak sa vám zmena životného štýlu v prospech zdravia srdca zdá príliš náročná, skvelým začiatkom je zamerať sa na večere, ktoré sú prospešné pre srdce. Sústreďte sa na to, aby toto jedno jedlo dňa obsahovalo potraviny, ktoré podporujú váš kardiovaskulárny systém. Potom na tom ďalej stavajte.