Či už patríte k 82 % príjemcov kávy, ktorí si ju pripravujú doma, alebo k 28 %, ktorí si ju kupujú vonku, pravdepodobne máte svoju kávu najradšej určitým spôsobom. Možno ju máte radi čiernu, bez prísad. Možno ste skôr na latte s ovseným mliekom a občas si k nej dáte vanilkovú príchuť, ak máte na to náladu.

Vzhľadom na to, že na zdravie má najväčší vplyv práve to, čo pravidelne konzumujeme, stojí za to zamyslieť sa nad tým, ako by vaše kávové návyky mohli dlhodobo ovplyvňovať vaše zdravie, vrátane toho, či znižujú alebo zvyšujú riziko rakoviny. Koniec koncov, stravovacie návyky a životný štýl ovplyvňujú riziko rakoviny v rozmedzí 30 až 40 %.

Časopis Parade sa porozprával s onkológmi o tom, aký vplyv má pravidelné pitie kávy na riziko vzniku rakoviny. Uvádzajú jednu obľúbenú prísadu do kávy, ktorej odporúčajú sa vyhnúť.

Ako káva ovplyvňuje riziko rakoviny?

Ak pijete čiernu kávu, už máte zvyk, ktorý by mohol znižovať vaše riziko rakoviny. „Niekoľko štúdií naznačuje, že káva môže súvisieť s nižším rizikom určitých druhov rakoviny, najmä rakoviny pečene,“ hovorí Dr. Avishek Kumar, MD, onkológ a podplukovník v rezervách amerického letectva, ktorý pôsobí ako letecký lekár.

V tejto súvislosti vedecká štúdia uverejnená v časopise Gastroenterology zistila, že pitie dvoch šálok kávy denne bolo spojené so znížením rizika rakoviny pečene o 43 %. To je naozaj významné. Ďalší vedecký článok, uverejnený v časopise International Journal of Molecular Sciences, uvádza, že pitie kávy bolo spojené s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka, rakoviny prsníka, rakoviny endometria a ďalších druhov rakoviny.

Vedci uviedli, že káva obsahuje viac ako 1 000 zlúčenín, takže je ťažké presne určiť, ktoré z nich sú najprospešnejšie, avšak jedna z teórií hovorí, že zlúčeniny v káve pomáhajú znižovať oxidačný stres v tele, čo následne znižuje riziko vzniku určitých typov rakoviny.

Dr. Mark Ashamalla, MD, primár radiačnej onkológie v Episcopal Health Services, hovorí, že pri pití kávy je dôležité dávať pozor na jej teplotu. „Veľmi horúce nápoje môžu zvýšiť riziko rakoviny pažeráka, pravdepodobne preto, že opakované popáleniny môžu poškodiť sliznicu pažeráka. Preto ľuďom radím, aby veľmi horúcu kávu pred pitím nechali trochu vychladnúť,“ hovorí.

Populárna prísada do kávy, ktorej by ste sa mali vyhnúť

Zatiaľ čo čierna káva môže znižovať riziko rakoviny, táto súvislosť sa mení hneď, ako sa nápoj začne premeniť na sofistikovanejšie kávové nápoje. „Čistá káva sa veľmi líši od veľkého ochuteného nápoja plného cukru, sirupov, šľahačky a spracovaných smotánok,“ hovorí Dr. Ashamalla.

Obaja onkológovia uvádzajú, že by si priali, aby sa každý milovník kávy vyhýbal pridávaniu sladkých sirupov alebo vysoko spracovaných smotánok do svojho ranného nápoja. Vysvetľujú, že tieto prísady môžu nepriamo zvýšiť riziko rakoviny, pretože môžu prispievať k zápalu, obezite a inzulínovej rezistencii – čo sú všetko rizikové faktory rakoviny.

„Obezita aj zápal súvisia s vyšším rizikom viacerých druhov rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, hrubého čreva, endometria, pankreasu, pečene a obličiek. Nadbytočný telesný tuk nie je len pasívna tkanina. Môže ovplyvňovať hormóny, hladiny inzulínu a zápalové signály v tele,“ hovorí Dr. Kumar pre časopis Parade.

Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) obezita zvyšuje riziko 13 rôznych typov rakoviny. „Jedna sladká káva rakovinu nespôsobí. Ale denný nápoj s vysokým obsahom cukru sa môže stať súčasťou dlhodobého návyku, ktorý zvyšuje riziko rakoviny,“ dodáva Dr. Kumar.

Podobne obaja lekári uvádzajú, že vysoko spracované smotany do kávy, najmä tie s vysokým obsahom pridaného cukru, umelých trans-tukov alebo s dlhým zoznamom prídavných látok, môžu pri každodennom konzumovaní tiež prispievať k zápalu a obezite.

„Hydrogenované oleje sú známe predovšetkým pre svoje riziká pre zdravie srdca, ale sú tiež súčasťou širšieho vzorca ultra-spracovaných potravín, ktorý môže prispievať k priberaniu na váhe, zápalu a zhoršenému metabolickému zdraviu. Práve tieto mechanizmy sú dôležité, keď hovoríme o dlhodobom riziku rakoviny,“ hovorí Dr. Ashamalla.

Dodáva, že jeho pravidlo je jednoduché: Ak zoznam zložiek na obale smotany do kávy pripomína skôr chemický zoznam ako zoznam potravín, pravdepodobne by ste ju nemali konzumovať každý deň.

Zdravšie alternatívy

Ak vám nechutí čierna káva, môže byť sklamaním zistenie, že sladké sirupy a spracované smotany nie sú vhodné na každodennú konzumáciu. Našťastie existujú zdravšie spôsoby, ako si kávu osladiť.

Obaja lekári tvrdia, že škorica je jedným z bezcukrových spôsobov, ako káve dodať chuť. Vedecké výskumy ukazujú, že škorica môže pomáhať zmierňovať zápaly. Okrem tohto korenia Dr. Ashamalla uvádza, že muškátový oriešok a kakao sú tiež zdravšie alternatívy do kávy ako sladké sirupy alebo priemyselne spracované smotany.

„Mnohé koreniny obsahujú rastlinné zlúčeniny s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, ale pre väčšinu ľudí je väčším prínosom to, že môžu pomôcť znížiť potrebu sladených sirupov a smotán s vysokým obsahom cukru,“ vysvetľuje.

Obaja onkológovia chcú, aby si milovníci kávy uvedomili, že ochutené kávové nápoje by sa mali považovať za pochúťku, nie za každodenný spôsob konzumácie kofeínu. Ak chcete, aby váš zvyk piť kávu zostal zdravý, pite ju čiernu a ochutené kávové nápoje si nechajte na výnimočné príležitosti.