Jedlé gaštany sú významným zdrojom vitamínov i minerálnych látok

Konzumácia gaštanov pomáha podporovať zdravú funkciu mozgu, keďže sú bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú priamo spojené so správnym neurologickým vývojom a funkciou. Draslík pomáha zvýšiť prietok krvi do mozgu a podporovať tak zdravie nervového systému. Pomáha tiež regulovať krvný tlak a udržiavať zdravé fungovanie srdca.

Gaštany sú bohaté na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie tráviaceho systému. Vláknina pomáha udržiavať zdravú črevnú flóru, zlepšuje pohyblivosť čriev a predchádza zápche. Konzumácia gaštanov môže prispieť k udržaniu pravidelného vyprázdňovania.

Hoci majú gaštany málo tuku, tuk, ktorý obsahujú, je prevažne z nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre srdce. Nenasýtené tuky pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a podporujú zdravie ciev.

Jedlé gaštany zároveň môžu pomáhať pri kontrole hladiny cukru v krvi. Síce obsahujú väčšie množstvo sacharidov, avšak vláknina v nich obsiahnutá zaisťuje, že telo sacharidy vstrebáva pomaly, a tým pomáha zabrániť prudkému nárastu hladiny cukru v krvi. „Avšak treba myslieť aj na to, že hoci konzumácia gaštanov môže priniesť nášmu telu tieto pozitíva, gaštany sú aj zdrojom sacharidov a konzumácia príliš veľkého množstva gaštanov môže týmto zdraviu prospešným účinkom zabrániť,“ upozornila Zuzana Klinčáková z Poradne zdravia na RÚVZ.

Gaštany sú tiež dobré pre zdravie kostí. Meď je podľa RÚVZ mimoriadne dôležitá pri absorbovaní železa, ktoré je nevyhnutné pre rast a vývoj kostí a horčík je potrebný na podporu ich minerálnej hustoty.

Odborníci varujú, že surové gaštany obsahujú vysoký obsah trieslovín, čo môže u osôb na ne citlivých vyvolať podráždenie žalúdka, spôsobiť nevoľnosť alebo iné komplikácie. Týka sa to najmä ľudí s ochorením pečene alebo obličiek, práve preto je lepšie gaštany tepelne upraviť.