Chcete z jabĺk vyťažiť maximum? Skúste ich jesť takto

Jablká obsahujú napríklad vitamíny C, E, ktoré majú antioxidačné schopnosti. Taktiež sa v jablkách nachádzajú aj rôzne minerálne látky, ako napríklad draslík, horčík, fosfor či vápnik. Jablká obsahujú i vlákninu, a to vo vode rozpustnú i nerozpustnú. „Vláknina rozpustná vo vode môže spomaliť prechod trávenej hmoty tráviacou sústavou a podporovať tak dlhší pocit sýtosti. Môže taktiež pôsobiť aj ako prebiotikum, čiže môže byť využívaná ako potrava pre prospešné črevné baktérie, a pomáhať tak ich rastu a aktivite,“ vysvetlila Natália Šranková z poradne zdravia RÚVZ Bratislava. Vo vode nerozpustná vláknina podporuje pravidelné pohyby čriev a zlepšuje tak vylučovanie nezužitkovaných zložiek potravy von z tela.

Jablká obsahujú i mnoho fenolových zlúčenín – flavonoidov, ktoré majú pre telo významné antioxidačné a protizápalové účinky. Obsah flavonoidov a vlákniny v jablkách taktiež zabraňuje rýchlemu vstrebávaniu cukru do krvi, vďaka čomu jablká patria medzi druhy ovocia s nízkym glykemickým indexom. „Ak máte cukrovku 2. typu, jablkám sa nemusíte vyhýbať. Vláknina v jablkách spomaľuje vstrebávanie cukru do krvného obehu a tým udržiava hladinu cukru v krvi v medziach normy,“ ozrejmil úrad.

Skladovanie jabĺk je podľa neho najvhodnejšie na suchom a chladnom mieste, a taktiež nie na priamom slnku, keďže v teplých priestoroch jablká dozrievajú rýchlejšie. „Najlepšie je ich skladovať oddelene od ostatných druhov ovocia a zeleniny, pretože vylučujú etylén, ktorý spôsobí, že iné ovocie a zelenina dozrieva rýchlejšie, najmä ak sú samotné jablká pomliaždené alebo prezreté,“ dodala Šranková.