Brhlovské buchty sa dostali do zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva

Príprava a výroba brhlovských podlievaných buchiet vychádza z historických receptúr. Uskutočňuje sa vo vymedzenej zemepisnej oblasti a je historicky spojená s týmto územím v okrese Levice. Buchty sa vyrábajú z kysnutého cesta so slivkovou alebo s nutelovou náplňou vnútri a obalené sú v posýpke. Tá môže byť maková, orechová, škoricová alebo kakaová.

Výnimočnosť buchiet spočíva v špecifickom spôsobe spracovania. Buchty sa nepečú v rúre, ale vyprážajú v hlbokej nádobe na oleji alebo bravčovej masti. Keď sú takmer hotové, vypražené, polejú sa vlažnou vodou a prikryjú pokrievkou, pokiaľ sa voda neodparí.

Podľa ústneho podania sa buchty pripravovali v Brhlovciach už v 30. rokoch minulého storočia. Recept sa dedil z generácie na generáciu. Gazdinky ich pripravovali pri rozličných príležitostiach. Hodili sa na svadobný stôl, pre vzácne návštevy, ale aj na každodenný stôl. Boli neodmysliteľnou súčasťou spoločného párania peria – páračiek, ktoré sa konali v zimnom období. V domácnostiach nesmeli chýbať ani vtedy, keď chodili malí koledníci s koledami.

Starý recept oprášila a opakovane dostala do povedomia Eva Homolová, ktorá sa spolu s tímom občianskeho združenia Nostra Heredita prihlásila do súťaže Dobruo jedlo z Tekova a Hontu reprezentovať Brhlovce s tradičným regionálnym jedlom. Brhlovské podlievané buchty v roku 2017 v tejto súťaži vyhrali prvé miesto. Občianske združenie sa zaslúžilo o ich zviditeľnenie aj prezentovaním a predajom na rôznych gazdovských a remeselných trhoch a furmanských súťažiach.