Ak na svojom tanieri radi privítate zdravé, výživné a hlavne chutné jedlo, máme dnes pre vás jeden tip. Prinášame vám ľahký a rýchly recept na zdravý šošovicovo-mrkvový šalát so stopkovým zelerom a kuracím mäsom. Tento pokrm je priam nabitý bielkovinami, vlákninou i cennými minerálmi. Navyše vám dodá pocit zasýtenia na dlhú dobu.
Šošovica napomáha znižovať vysokú hladinu cholesterolu a mrkva podporuje trávenie i dobrý stav pokožky či nechtov. Stopkový zeler je zase dobrým zdrojom draslíka, luteínu, cholínu aj betakaroténu. Spomínaný šošovicovo-mrkvový šalát teda nielen uspokojí vaše chuťové poháriky, ale podporí i zdravie. Navyše jeho prípravu zvládnete do 45 minút. Vyskúšajte ho na obed či večeru!
Pozri aj: Spoznaj účinky manuka medu: Na čo je dobrý a kde ho u nás hľadať?
Budeme potrebovať:
- 250 g šošovice
- 1 až 2 kuracie prsia
- 2 väčšie mrkvy
- 1 až 2 paličky stopkového zeleru
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 1 polievkovú lyžicu čerstvej citrónovej šťavy
- olivový olej
- soľ a korenie
Bude ťa zaujímať
Postup prípravy
- Šošovicu najskôr pretriedime a zbavíme ju poškodených kúskov či iných nečistôt. Následne ju môžeme nechať vo vode odstáť aspoň 1 hodinu.
- Po odstátí vodu zo šošovice zlejeme. V hrnci zalejeme strukovinu čistou vodou a dáme ju variť.
- Počas toho, ako sa nám bude šošovica variť, nakrájame stopkový zeler na malé kúsky a mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame.
- Keď nám šošovica zmäkne a bude takmer hotová, pridáme do nej zeler s mrvou a zmes dochutíme soľou a korením. Všetko premiešame a spolu varíme ešte asi 10 až 15 minút. Následne odstavíme a zlejeme vodu, ktorá v šošovici zostala.
- Nakoniec do šošovice pridáme dijonskú horčicu, citrónovú šťavu a asi lyžičku olivového oleja. Všetko dôkladne premiešame a podľa chuti pridáme ešte soľ a korenie.
- Podávame s kúskami grilovaného kuracieho mäsa. Dobrú chuť!
TIP: Uvedené množstvá postačia na prípravu približne 4 porcií. Ak nahradíte mäso grilovaným tofu, vznikne tak úžasná obmena receptu pre vegetariánov. Šošovicový šalátik môžete podávať i s plátkom celozrnného chleba.
Pozri aj: Ako uvoľniť bolesť krížov? Skús tieto účinné cviky na boľavé kríže